Суп-пюре из моркови (На белом соусе)
- бульон мясной или костный - 350 г
- морковь - 160 г
- мука - 10 г
- масло сливочное - 10 г
- молоко - 100 г или сливки - 75 г
- яйца (желток) - 1/8 шт.
- рис - 10 г
- мелкие гренки - 20 г.
Подготовить морковь так же, как для супа-пюре из моркови,слегка спассировать с маслом и припустить с бульоном до готовности. Отдельно приготовить белый соус.Протертую морковь (Пюре) соединить с процеженным соусом,довести до кипения и заправить маслом и льезоном по вкусу.Отдельно (Можно в бульоне) сварить для гарнира рис и хранить его на мармите.
Подавать суп-пюре с рисом или с подсушенными мелкими гренками.
рецепт Суп-пюре из моркови (На белом соусе) прислал шеф-повар Арина Пушкина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Супы-пюре (Крем-супы)
- Ароматный томатный суп
- Ароматный фасолевый суп-пюре
- Бархатистый суп с цуккини
- Гороховый суп лондонский смог
- Гороховый суп с салатом рокет
- Гороховый суп с хрустящим беконом
- Гороховый суп с эстрагоном и рисом
- Гороховый суп-пюре с чесноком
- Гороховый суп-пюре со сливками и мятой
- Грибной суп с грецкими орехами


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Коктейль вечерний
- 1 спелый банан,
- 150-180 мл кефира,
- 0,5 ст.л. сахара,
- немного тёртого шоколада.
Этот напиток очень уважают в нашей семье и взрослые и дети. Особенно он хорош перед сном. Коктель получается воздушным и приятным на вкус. Пробовали делать и с другими фруктами (клубникой и пр), но лучше всего с бананом. Если есть желание, то можно добавить и более калорийные продукты: 1 ст л сгущенки, 1 ст.л. сметаны.
Банан порезать на кусочки, залить кефиром, добавить сахар и взбить в блендере до увеличения объема в 1,5 раза. Сразу перелить в высокий бокал и немного посыпать тёртым шоколадом.
Гренобльский салат
- 500 г белокочанной капусты
- 500 г яблок
- 200 г красного лука
- 100 г жареного соленого арахиса, хорошо измельченного, но не перемолотого
- сок 1 лимона
- 90 мл растительного. масла
- 50 мл винного уксуса
- 0,5 - 1 ч.л. горчицы
- 200 г сметаны
- черный перец
- соль
Сразу же предупреждаю, что нужно строго соблюдать пропорции и технологию - проверено: если не соблюдать получается совсем не то.
Во-первых, ничего нельзя тереть на крупной терке для удобства. Все должно сохранить свой сок.
Капусту очень мелко нашинковать. Яблоки порезать на прозрачные маленькие кубики и залить лимонным соком. Лук мелко нашинковать. Все осторожно смешать, добавить орехи. Заправить перцем.
Заправка:
Хорошо смешать растительное. масло и уксус, добавить горчицу и соль. Не переставая мешать, добавить сметану (для диетических вариантов йогурт, чистый или с смеси со сметаной). Перемешать до однородной массы. Вылить на салат. Дать постоять в холодильнике 30 мин, потом при желании можно перемешать.