Суп-пюре из белых кореньев и моркови

  • Морковь - 120 г,
  • ветчина - 100 г,
  • лук репчатый - 1 шт.,
  • сельдерей - 20 г,
  • лук-порей - 4 шт.,
  • масло растительное - 15 г,
  • сахар - 5 г,
  • хлеб пшеничный - 50 г.

Удалить из моркови жесткую сердцевину; остальную часть моркови, а также одну луковицу, немного сельдерея, четыре порея измельчить; все припустить на масле вместе с куском постной ветчины; залить овощи и ветчину мясным бульоном, добавить по вкусу сахар и все вместе тушить на небольшом огне в течение 2 часов, после чего извлечь ветчину и добавить немного мякиша белого хлеба; овощи вместе с отваром и хлебом протереть через сито; полученное пюре развести до необходимой консистенции мясным бульоном и тщательно снять весь жир.
Подавать с поджаренными на масле гренками из белого хлеба.

рецепт Суп-пюре из белых кореньев и моркови прислал шеф-повар Вика


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Морковный сок

На 1 порцию:
  • 3 моркови
  • 1/3 свеклы


Отличный рецепт для укрепления имунной системы. В этом напитке полно бета-каротина и анти-канцирогенных веществ, особенно благодаря свекле, и после этого сока ваш организм будет чувствовать себя освеженным и очищенным.

 

Поскрести морковь и подрезать сверху и снизу. Очистить свеклу и порезать на крупные куски.
Выдавить сок из свеклы, потом из моркови в соковыжималке и смешать соки в бокале.



Легкие шоколадные блинчики

  • 60 г шоколада порубленного на мелкие кусочки
  • 1 чашка молока
  • 0,5 чашки сливок
  • 2 ст ложки какао порошка
  • 1 чашка муки
  • 2 яица
  • растительное масло для жарки


Я добавляла раст. масло в тесто. Блины получаются несладкие, их лучше подать с шоколадным соусом, взбитыми сливками и свежими фруктами.

 

Шоколад и молоко разогреть на слабом огне, помешивая, до полного растворения. Вылить полученную смесь в блендер, добавить сливки, какао, муку и яйца. Все как следует взбить и пожарить 9-11 блинов как обычно.