Свинина с репой

600 г свиной шеи
500 г маринованной репы
1 луковица
1 зубец чеснока
1 столовая ложка муки
1 лавровый лист
молотый сладкий красный перец
растительное масло
вегета
тмин
соль

Мясо хорошо промыть и положить куском в кастрюлю вместе с маринованной репой, мелко порезанными луком и чесноком, лавровым листом. Насыпать чайную ложку тмина. Залить водой с верхом и варить на среднем огне до готовности мяса и репы. Доливать теплую воду в случае необходимости. Затем вытащить теплое мясо из кастрюли, немного охладить, нарезать ломтями и держать в тепле. Приготовить мучную заправку: пожарить на растительном масле муку, добавить молотый перец. Репу посыпать вегетой. Вмешать в репу заправку и все вместе готовить на медленном огне около 10 минут. Это вкусное блюдо лучше всего есть с хлебными фрикадельками.

рецепт Свинина с репой прислал шеф-повар Анжела Попова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Хорватская кухня

Еще Хорватская кухня:
<12 3 4 5 6 7 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

45 г маргарина или сливочного масла
1/2 небольшой натертой головки репчатого лука
1 крупный черешок сельдерея, очень мелко нарезанный
1/2 небольшого сладкого красного перца без семян, мелко нарезанного
1 ст. ложка муки
1 ч. ложка сухой горчицы
125 мл молока
450 г консервированного крабового мяса
25 г сухих хлебных крошек
1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока
Соус ремулад

1. Приготовьте соус ремулад. Закройте крышкой и поставьте в холодильник Поставьте трехлитровую кастрюлю на средний огонь и растопите в ней 15 г маргарина.

2. Положите лук, сельдерей и красный перец, тушите, изредка помешивая, до тех пор, пока смесь не станет мгкой. Добавьте муку и горчицу, тушите, помешивая, 1 минуту. Постепенно вливайте молоко. Тушите, помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет. Снимите сковороду с огня. Добавьте крабовое мясо, хлебные крошки и лимонный сок

3. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, растопите в ней 30 г маргарина. Положите 8 ложек крабовой смеси на сковороду и примните, чтобы получились лепешки. Жарьте с обеих сторон 10 минут. Подавайте с соусом ремулад.

Соус Ремулад

Смешайте 225 г майонеза, 60 г томатного кетчупа, 15 г очень мелко нарезанной петрушки, 1 ст. ложку хрена, 2 ч. ложки уксуса, 1 ч. ложку лимонной цедры и 1 ч. ложку соуса *Табаско*. Получается примерно 375 г соуса.

Куриные окорочка в кляре.

8 куриных окорочков
3 ст. л. лимонного сока
3 ст.л. меда
1/4 ч. л. кайенского перца
100 г консервированной брусники
100 мл бульона
1 кочан салата
100 г салата
1 луковица
2 ст. л. шнитт-лука
3 ст. л. сметаны
3 ст.л. уксуса
перец
150 г подсоленного арахиса
2 яйца
200 г муки
200 мл минеральной воды
жир для фритюра

Окорочка очистить от кожицы. Перемешать лимонный сок, мед, кайенский перец и намазать мясо. Смешать бруснику и 3 ст. ложки бульона. Нарезать салат. Нарезать кубиками лук. Смешать его со шнитт-луком, сметаной, оставшимся бульоном, уксусом, солью и перцем. Измельчить в миксере орехи. Отделить белки от желтков. Перемешать орехи, желтки, 125 г муки и минеральную воду. Хорошо взбить белки и подмешать их к массе. Посолить, поперчить окорочка и обвалять их сначала в 75 г муки, а затем в тесте. Порциями выпекать в жире 10-12 минут. Смешать салат с соусом, выложить на него окорочка. Подавать с брусничным соусом.

Вход на сайт

Свинина с репой

Похожие рецепты

Хорватская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Крабовые лепешки с соусом ремулад

Куриные окорочка в кляре.