• 4 сладких перца,
• 300 г. творога,
• 40 г. сливочного масла,
• 46 грецких орехов,
• 2-3 зубчика чеснока,
• соль по вкусу.

Творог растереть с размягченным сливочным маслом, измельченными грецкими орехами, толченым чесноком. солью. Сладкий перец промыть, удалить семенную часть, нафаршировать творожной массой и охладить. Затем перец нарезать поперечными кружочками шириной примерно 1 см и подать на стол.

Творожную массу можно использовать в качестве закуски без перца.

• 2 перца, желтых или красных
• соль и молотый черный перец
• 20 маленьких черешневидных томатов
• по пучку базилика и майорана
• 2 зубчика чеснока, очищенных и порезанных на тонкие дольки
• анчоусы (по желанию)
• 1 ст л бальзамического (ароматного) уксуса (по желанию)
• оливковое масло

1. Разогреть духовку до 200 гр С/400 F/Gas 6. Порезать перцы пополам вдоль и очистить от семян. Положить их на смазанный маслом противень срезанной стороной вверх и посыпать солью и перцем.

2. Наколоть помидорчики ножом и опустить в кипящую воду на 30-60 сек, чтобы кожура легко снималась. Если хотите, можете подержать их под холодной водой перед тем, как очищать кожуру.

3. Очищенные томаты положить в перцы, начинить травами и посыпать чесноком, приправить. Вместо приправ можно использовать анчоусы, если вы их используете. Побрызгать оливковым маслом.

4. Запекать в духовке 15 мин, накрыв фольгой, затем 30 мин без фольги.