• почки - 5 штук
• картофель - 10 клубней средней величины
• помидоры - 5 штук
• сливочное масло - 100 г
• вино - 1/2 стакана
• соль
• перец 

 

 

Очистить почки от пленок, подержать в холодной воде, вынуть,обсушить кухонной салфеткой, нарезать поперек очень тонкими ломтиками, посолить и поперчить. Разогреть на сковороде сливочное масло и быстро обжарить почки на сильном огне (в течение 10-15 минут). Если почки выпустят много сока, его нужно слить. Готовые почки сложить в другую кастрюлю. В масле, оставшемся от жаренья почек припустить (в течение 5 минут) мелко нарезанные помидоры и влить вино. Полученный соус процедить на почки, закрыть кастрюлю крышкой и поставить в водяную баню на 10 минут.
На гарнир подать жареный соломкой картофель.

• 250-300 г маргарина,
• 200 г сахара,
• 4 яйца,
• 400 г муки,
• 100 г крахмала,
• 6-8 столовых ложек молока,
• 2 стол. ложки сахарной пудры,
• тертая лимонная цедра,
• ванильный сахар,
• сода, погашенная уксусом.

Сначала перемешать маргарин, яйца, сахар, ванилин и цедру.

Потом добавить муку, соду, погашенную уксусом, молоко.

Массу выложить в форму, смазанную жиром и обсыпанную сухарями.

Выпекать около часа в средне нагретой духовке.

Готовый кекс, не вынимая из формы, остудить. Потом перевернуть и снять форму.

Посыпать кекс сахарной пудрой.