Котлеты полтавские

говядина 140
сало (шпик) 10
чеснок 1,5
перец черный молотый
вода 10
сухари 12
жир 10
масло сливочное 5
соль

Говядину дважды пропускают через мясорубку, добавляют воду,
измельченное сало (Шпик), чеснок, соль, молотый перец перемешивают. Из фарша формуют котлеты, панируют их в сухарях и жарят. Подают с жареным картофелем, полив растопленным маслом.

рецепт Котлеты полтавские прислал шеф-повар Натка

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Украинская кухня

Еще Украинская кухня:
<12 3 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Мясо - 500 гр
Болгарский перец - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Картофель сырой - 1 шт.
Капуста - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Зелень укропа
Зелень петрушки
Соль
Перец
Растительное масло для жарки.

Мясо и овощи прокрутить на мясорубке, зелень мелко порубить. Все соединить, посолить, поперчить, добавить яйцо и перемешать. Сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на растительном масле.

Весенняя баранина с горчицей фасолью

На 6-8 порций:

1.5 кг баранья нога
1 ст л горчичного порошка
соль
черный молотый перец
280 мл сметаны
1 ч л чесночного пюре
10 г свежего розмарина, мелко порезанного
2 банки х 410 г консервированной белой фасоли (разных сортов)
300 г консервированных нежных молодых бобов

1. Натереть баранину горчицей и приправить. Оставить на 2 часа, неплотно накрыв фольгой, в холодильнике.

2. Разогреть духовку до 190 гр С.

3. Взвесить баранину и сосчитать время приготовления, рассчитывая по 25 мин на каждые 500 гр плюс 25 мин сверху. Запечь баранину в разогретой духовке.

4. За пол часа до готовности баранины елить в кастрюлю сливки и довести до кипения. Снизить огонь и кипятить, пока сливки не уварятся на 1/3.

5. Добавить чесночное пюре и приправить. Добавить розмарин и фасоль, нагревать, пока смесь не будет горячей.

6. Готовую баранину нужно оставить на 15 мин перед тем, как разрезать.

7. Выложить фасоль на горячую тарелку и сверху положить кусочки баранины, посыпать сверху петрушкой.

Вход на сайт

Котлеты полтавские

Похожие рецепты

Украинская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Мясные котлеты с овощами

Весенняя баранина с горчицей фасолью