Котлеты рыбные по-украински

На 4 порции.

  • филе рыбы свежемороженой - 800 г.
  • масло слив. - 100 г.
  • яйцо - 2 шт.
  • панировка - 100 г.
  • масло топл.- 120 г.
  • мука в/с - 40 г.
  • хлеб - 280 г.
  • 1/2 лимона,
  • фрукты маринованные - 300 г.
  • картофель.

 


Филе рыбы без кожи и костей слегка отбивается. На середину рыбы кладется сливочное масло с рубленой зеленью и лимоном, все это заворачивается в виде колбаски, смачивается в яйце, панируется в сухарях и жарится в большом количестве жире. На порцию идет две колбаски.

Подается на кусочках хлеба, обжаренных в жире, с картофелем нарезанным соломкой, маринованными фруктами с лимоном.

Украшается зеленью.

рецепт Котлеты рыбные по-украински прислал шеф-повар Анна Артеменко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из шампиньонов с апельсинами и сладким перцем

На 6 порций
  • 300 гр шампиньонов, 
  • 300 гр сыра, 
  • 150 сладкого перца, 
  • 100 гр яблок, 
  • 100 гр апельсинов, 
  • 10 гр горчицы, 
  • мед, 
  • лимонный сок - 2 ст л


Грибы очистить, отварить в подсоленной воде со специями, нарезать небольшими кубиками. Сладкий перец очистить и нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Яблоки очистить от кожицы и семян и нарезать небольшими кубиками. Апельсины очистить и нарезать. Все смешать, добавить горчицу и мед, лимонный сок, цедру апельсина и тщательно перемешать. Готовый салат украсить кусочками апельсина и перца.


Простой пирожок с изюмом

  • 2 яйца
  • 100 мл молока
  • 100 г муки
  • 25 г сахара
  • горсть изюма
  • 1 ст.л. кедровых орешков
  • 30 г сливочного масла

 

Подавать:

  • любое любимое варенье
  • сахарная пудра
  • ягоды


Замочить изюм в тёплой воде на 30 минут.

 

Взбить желтки с сахаром и молоком. Понемногу добавлять просеянную муку, продолжая взбивать. Добавить также отжатый изюм, кедровые орешки и белки, взбитые в крепкую пену с щепоткой соли.

Разогреть сковородку, растопить в ней масло и вылить тесто. Жарить на среднем оне до тех пор, пока нижняя часть не будет золотистой. Аккуратно перевернуть, как омлет, помогая себе лопаточкой или тарелкой.

Дожарить пирожок с другой стороны. Переложить на блюдо и разрезать на ломтики.
Разложить пирожок по тарелкам, украсить вареньем, любыми ягодами и посыпать сахарной пудрой.