Котлеты из грибов

  • грибы свежие 200 г
  • картофель 500 г
  • морковь 1
  • лук репчатый 1
  • корень петрушки 1
  • яйца 2 шт.
  • топленое масло 6 ст. л.
  • мука 1/2 стакана
  • зелень
  • перец 
  • соль по вкусу

 

Картофель отварить, очистить, охладить и протереть через сито.

Грибы отварить, откинуть на дуршлаг. Морковь, лук и коренья мелко порезать и обжарить на масле.

Все компоненты смешать, добавить взбитые яйца, соль, перец, хорошо перемешать и сформировать котлеты, обвалять их в муке и пожарите на масле.

Подавать к столу с салатом.

рецепт Котлеты из грибов прислал шеф-повар Лена


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Говяжье филе с паштетом

  • 800 г говяжьего филе,
  • соль,
  • молотый перец,
  • 150 г гусиного паштета,
  • 1-2 ст. ложки сливок,
  • 25 г. резаных шампиньонов,
  • 150 г. ломтиков сала с прожилками мяса,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 4 больших помидора,
  • 1 банка консервированной кукурузы (285 г),
  • 50 г мягкого сливочного масла,
  • 1 ст. ложка рубленой петрушки.


1. Натереть филе солью и перцем. Разрезать вдоль до середины. Паштет смешать со сливками и грибами. Наполнить этим филе. Разогреть духовку до 250ш.
2. Срезать с сала шкурку. Разогреть в сковороде растительное масло. Обмотать мясо салом, обвязать нитками и обжарить. Запекать в духовке 15 мин. Вынуть и дать 15 мин постоять.
3. Для приготовления гарнира уменьшить температуру до 200ш. У помидоров срезать крышечку, удалить семена и наполнить их зернами кукурузы.
4. Смешать сливочное масло с петрушкой, посолить. Выложить поверх помидоров. Запекать 15 мин. Нарезать мясо ломтиками и подать с картофельными розочками.


Яблочная заправка

  • 1 ч л тертой лимонной цедры
  • 5 ст л оливкового масла
  • 30 мл яблочного сока
  • 1 ст л свежего орегано, порезанного
  • соль и черный молотый перец


Положить цедру в миску. Добавить оливковое масло и яблочный сок с орегано. Приправить солью и перцем. Слегка взболтать вилкой.