Ветчина в кленовом сиропе

  • копчённая ветчина
  • сидр
  • кленовый сироп
  • гвоздика

Замочить ветчину на ночь в холодной воде.Затем положить её в кастрюлю,залить разбавленным водой сидром,довести до кипения и варить 40 минут.Варёную ветчину очистить от кожи,уложить на скосороду,смазать кленовым сиропом,разведённым сидром,и запекать в духовке около часа,время от время смазывая сиропом.Вынуть ветчину из духовки,нарезать по диогонали ломтиками,приправить молотой гвоздикой,смазать сиропом и поставить ещё на 20 минут в духовку.

 

рецепт Ветчина в кленовом сиропе прислал шеф-повар


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Крылышки в томатном соусе

На 4 порции:
  • 20 шт. крылышек
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. меда
  • 6 ст. л. кетчупа (чесночный или обычный)
  • 2 ст. л. уксуса “бальзамического”
  • 4 ст. л. сока лайма
  • 1/2 капли соуса “табаско”
  • соль
  • черный перец
  • молотая паприка


Крылышки посолить и поперчить по вкусу. Обжарить с двух сторон. Затем крылышки помазать соусом с двух сторон и минут на 10 в духовку. Соус: Чеснок смешать с медом, добавить кетчуп, уксус бальзамический, сок лайма, соус “табаско”, соль, черный перец и молотую паприку.

 

Совет: Крылышки обжаривать на решетке и лучше всего на природе.



Отбивные по-авиньонски.

  • 4 свиных отбивных (примерно по 175 г каждая)
  • соль
  • перец
  • мука
  • 2 стручка зеленого перца
  • 4 помидора средней величины
  • 250 г шампиньонов
  • 3-5 ст. л. растительного масла
  • 3 ст. л. томат-пасты
  • 125 мл красного вина
  • 2 ст. л. нарубленной зелени укропа

 



Промыть отбивные под струей холодной воды, обсушить, посыпать солью и перцем. Обвалять мясо в муке. Разрезать стручки перца на половинки, удалить ножку, семечки и белые перегородки, промыть перец и нарезать соломкой. Ошпарить помидоры облить холодной водой, вырезать остаток плодоножки, снять кожицу и нарезать их ломтиками. Почистить грибы, промыть, тоже нарезать ломтиками. Разогреть растительное масло, обжарить отбивные с обеих сторон, снять со сковородки и поставить в теплое место. Пассеровать перец в оставшемся на сковородке жире, потом обжаривать еще примерно 10 минут. Засыпать помидоры и шампиньоны, быстро обжарить. Добавить томат-пасту и красное вино, подогреть все вместе, приправить солью и перцем. Положить поверх овощей на сковородке отбивные и оставить на еще примерно на 15 минут. Разложить на предварительно нагретом блюде мясо, а поверх него овощи, посыпать мелко нарубленной зеленью.