Индейка, запеченная целиком в кленовом сиропе

  • идейка весом 2 кг
  • 200 гр очищенных орехов пекан
  • 75 гр кленового сиропа
  • корица
  • соль

Перемешать пекан, 75 гр кленового сиропа, щепотку корицы и соль с 1 ст л воды, положить на пергамент и запечь при 200 гр С/400F/Gas 6 в течение 15 мин.
Запечь индейку в течение 1.5 часов, на последние 30 мин запекания обмазать индейку ореховой смесью и 4 ст л кленового сиропа. Подавать с запеченным картофелем и луком, маленькими сосисками и соусом.

 

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИДЕИ

Индейку можно приготовить и так: смешать в блендере 20 гр свежего розмарина, 3 очищенных зубчика чеснока, сок и цедру 2х лимонов, 100 мл оливкового масла и приправы. За 45 мин до вынимания индейки из духовки обмазать ее получившимся маринадом.
Индейку можно подавать с такими маленькими закусками: обернуть маленькие коктейльные сосиски полосками бекона, воткнуть листик шалфея и запекать на гриле 12 мин, часто переворачивая.
Можно нафаршировать индейку в стиле графства Сомерсет: очистить и нарезать 2 луковицы, обжарить их в масле. Добавить 500 гр свежих хлебных крошек, 100 гр нарезанных орехов пекан и 75 гр сливочного масла, перемешать, приправить и добавить 1 ст л сухого шалфея. Залить 100 мл сидра. Просто запечь при 190 гр С/375 F/Gas 5 в течение 45 мин или начинить индейку.

рецепт Индейка, запеченная целиком в кленовом сиропе прислал шеф-повар Анжела Язмина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Маленькие кексики

На 12 шт:
  • 50 гр мягкого маргарина
  • 50 гр сахара
  • 50 гр блинной муки
  • 1 яйцо


1. Положить все ингредиенты в миску или в кухонный комбайн и взбить до образования однородного теста.

 

2. Разделить смесь между 12 очень маленькими формочками, стоящими в углублениях специального противня.

3. Запекать при 180 гр С в течение 10-13 мин.

ВАРИАЦИИ

ваниль: добавить 1/2 ч л ванильной эссенции
цитрус: добавить 1 ч л тертой апельсиновой цедры или лимонной цедры
шоколад: заменить 1 ст л муки одной столовой ложкой какао порошка



Рыбные галушки

  • 600 г рыбного филе
  • 1 большая головка репчатого лука
  • 1 яйцо
  • 1 свекла
  • 1 крупная морковь
  • 1 зубчик чеснока
  • 50 г пшеничного хлеба
  • лавровый лист
  • соль, перец - по вкусу
  • зелень петрушки

 



Рыбное филе хорошенько вымыть и нарезать кусочками. Репчатый лук очистить и порезать дольками. Соединить филе рыбы и лук в блендере и измельчить или пропустить через мясорубку. Полученный фарш заправить яйцом, зазмоченной и отжатой булкой, измельченным чесноком, посолить и поперчить по вкусу. Вымыть, очистить и измельчить свеклу и морковь. Сварить овощи до мягкости вместе с измельченной петрушкой, слить воду. Добавить свеклу, морковь и зелень к рыбному фаршу, перемешать. Смоченными в воде руками сформовать из рыбно-овощного фарша галушки и опустить их в кипяток. Варить рыбные галушки 20-30 минут. Подать холодными с соусом из хрена.