Курица, запеченная с томатами в кленовом сиропе

На 4 порции:

  • 8 кусков курицы (ножки, грудки)
  • 5 ст л кленового сиропа
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 ст л дижонской горчицы
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 2 веточки розмарина
  • 1 ст л лимонного сока
  • 500 гр мелкой молодой картошки, отваренной
  • 250 гр маленьких томатов на ветке

Сочетание кленового сиропа и розмарина придают курице неповторимую пикантность. Получается очень симпатично, а делается как всегда просто.

 

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Поместить куски курицы в большую миску.

2. Смешать кленовый сироп, масло, горчицу, чеснок, розмарин, лимонный сок и приправить по вкусу. Полить курицу маринадом и хорошо перемешать.

3. Расположить куски курицы и картофель на большом противне с высокими бортиками или в форме для запекания. Сверху полить оставшимся маринадом. Запекать 30-35 мин, добавив томаты на последние 20 мин.

Подавать с хрустящим хлебом.

На заметку

Кленовым сиропом обычно поливают блинчики, вафли и мороженое. Так же он отлично подходит для маринадов филе лосося: просто добавьте в сироп немного свежего перца чили и сока лайма, оставьте лосось в маринаде на 1 час и затем готовьте на гриле до готовности.

рецепт Курица, запеченная с томатами в кленовом сиропе прислал шеф-повар Наталья Севрюга


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шоколадное мороженое с миндалем

На 6 порций:
  • 6 яичных желтков + 3 крупных белков
  • 75 г сахара
  • 480 мл молока
  • 200 г качественного шоколада (не менее 70% какао бобов), поломанного на кусочки
  • 100 г миндаля, бланшированного
  • 4 ст л Курасао или апельсинового ликера (по желанию)
  • взбитые сливки и кусочки апельсина


1. Взбить яичные желтки с 25 г сахара в огнеупорной миске. Аккуратно нагреть молоко с шоколадом в кастрюле, довести до кипения, помешивать, пока шоколад не растает.

 

2. Перелить тонкой струйкой горячее шоколадное молоко в пышную смесь с яичным желтком, постоянно взбивая.

3. Перелить смесь обратно в кастрюлю и помешивать на очень маленьком огне, пока она не загустеет и не будет покрывать обратную сторону ложки. Не перегрейте, иначе смесь свернется. Перелить в низкий контейнер для морозилки. Дать остыть, помешивая иногда. Заморозить на 2 часа, пока не замерзнет по краям.

4. Пка замораживается мороженое, смазать маслом противень. Положить в непригораемую кастрюлю 25 г сахара и медленно нагреть, пока сахар не начнет таять. Добавить миндаль; продолжать готовить, помешивая, пока орехи не поджарятся, а сахар не закарамелизуется. Перелить на противень, дать застыть. Затем нарубить на куски; отложить 1/3 для украшения.

5. Взбить яичные белки и оставшийся сахар в мягкую пену. Полу-замерзшее мороженое достать из морозилки и взбить. Добавить яичные белки, ликер, если используете, и порезанный миндаль. Заморозить как минимум на 2 часа.

6. Подавать: разложить шарики мороженого по тарелкам, сверху положить взбитые сливки, кусочки апельсина и карамельные орехи.




Заварной кулич

  • 2 кг муки,
  • 60 г сухих дрожжей или 3/4 стакана густых дрожжей,
  • 1 1/2 стакана молока
  • 15 шт яиц
  • 1/2 чтана сахара
  • 3/4 стакана масла сливочного


1 1/2 стакана муки заварить с 1 1/2 стаканами молока, размешать до гладкости. Когда остынет, влить 3/4 стакана дрожжей и дать подняться. 15 желтков растереть добела с 1/2 стаканом сахара, из 15 белков взбить пену, положить и то и другое в тесто, дать ему еще раз подняться. Влить 3/4 стакана растопленного масла, всыпать остальную муку, вымесить тесто не очень густое, переложить в смазанные бумажные формы, смазанные маслом. Когда тесто поднимется, поставить в горячую духовку.