Рулеты с крабовой начинкой

  • Замороженные пластины теста для рулетов (12х12) 24 шт
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Красный перец 1 стручок
  • Китайская капуста 150 г
  • Крабовое мясо 100 г
  • Растительное масло 2 ст. л
  • Рисовая водка 2 ст.л
  • Соевый соус 2 ст. л
  • Кисло-сладкий соус 200 мл
  • Белок 1 шт
  • Жир для фритюра 2 л 

 

Разложить пластины теста рядом друг с другом и разморозить. овощи нарезать полосками. Порубить крабовое мясо. Разогреть в воке масло и слегка обжарить в нем овощи и крабы. Развести рисовой водкой, соевым соусом и посолить. Положить начинку на третью часть каждой пластины теста и смазать края белком. Скатать тесто до половины, заправить края и закатать до конца. Смазать белком кончик и прижать. Разогреть жир для фритюра и обжарить в нем рулеты. Разложить по тарелкам с кисло-сладким соуосм.

рецепт Рулеты с крабовой начинкой прислал шеф-повар Наталья Янукович


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Мирра 14.05.2009
Советую для таких блюд, где есть крабовое мясо, брать под названием Водный мир-очень хорошее.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Наталья 15.05.2009
Мира, спасибо за совет! очень понравились это крабовое мясо.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Помидоры и огурцы с зеленым соусом

  • Помидоры - 200 г,
  • яйцо - 1/2 шт.,
  • огурцы свежие - 100 г,
  • огурцы соленые - 25 г,
  • шампиньоны - 150 г,
  • масло сливочное - 5 г,
  • каперсы - 25 г,
  • редис - 15 г,
  • салат зеленый - 5 г,
  • петрушка - 5 г,
  • соус зеленый - 50 г,
  • масло растительное - 5 г,
  • перец,
  • соль,
  • горчица.


Крупные, но твердые помидоры бланшируют, снимают кожицу, срезают верхушку и вынимают мякоть. Нарубленные крутые яйца смешивают с горчицей и мелко нарезанными поперченными солеными огурцами. Приготовленным фаршем заполняют помидоры. Огурцы свежие разрезают вдоль, вынимают семена и наполняют мелко нарубленными пассерованными на растительном масле грибами. Яйца варят вкрутую, очищают, разрезают пополам, вынимают желтки и растирают их со сливочным маслом, затем смешивают с мелко нарезанной зеленью петрушки, рублеными каперсами и протертой мякотью сырых помидоров. Этим фаршем наполняют половинки яиц. Фаршированные огурцы, помидоры и яйца укладывают на блюдо, украшают зеленым салатом, нарезанным редисом, каперсами и заливают зеленым соусом. Соус можно подать отдельно в соуснике.


Пьяная пармская свинина

На 4 порции:
  • 6 кусков пармской ветчины
  • 12 листьев шалфея
  • 2 небольших филе свинины, примерно по 350 гр
  • 2 ст л оливкового масла
  • 150 мл мадеры
  • 4 ст л крем фреш или сметаны


Прекрасный рецепт - максимум аромата при минимуме усилий!

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить кусочки ветчины на доску так, чтобы получилось два прямоугольника. Посыпать ветчину шалфеем, сверху положить свинину, приправить и завернуть рулетом.

2. Нагреть масло в сковороде и обжарить свинину на сковороде, пока не появится хрустящая корочка. Влить мадеру и довести до кипения. Добавить сметану или крем фреш и тушить две минуты.

3. Переложить свинину в форму для духовки, накрыть и запекать 30 мин до готовности. Дать постоять 5 мин перед тем, как резать. Подавать с картофельным пюре, перемешанным с петрушкой и овощами.