Шоколадный рулет с каштановой начинкой

На 8 порций:

  • 4 яйца
  • 100 г нерафинированного сахара
  • 75 г муки, просеять
  • 4 ст л какао-порошок, просеять
  • сахарная пудра

 

Для крема:

  • 142 мл сливок для взбивания
  • 250 г сладкого каштанового пюре

 

А также:

  • форма для выпекания рулета, размером 23х33 см

Этот рулет можно приготовить полностью заранее, единственное, что останется сделать - посыпать сахарной пудрой.

 

1) Разогреть духовку до 220 С (210 С если духовка с вентилятором)/ Gas 7. Взбить миксером яйца с сахаром, минут 8-10. Аккуратно добавить муку и какао-порошок, используя большую металлическую ложку. Выложить тесто в форму и выпекать 8-10 минут.

2) Вынуть из духовки и перевернуть корж, положив его на бумагу для выпечки посыпанную сахарной пудрой. Снять верхнюю бумагу (на которой корж выпекался) и завернуть корж в рулет вместе с нижней бумагой, начиная с короткой стороны. Остудить. Взбить сливки до “мягких” пиков. В отдельной миске размять вилкой каштановое пюре, затем смешать его со сливками для создания мраморного эффекта. Развернуть рулет и намазать кремом. Аккуратно свернуть рулет и посыпать сахарной пудрой.

Если вы хотите заморозить рулет, сначала заморозьте рулет не завернутым, затем завернуть его в бумагу для выпечки и в фольгу, после этого положите в морозилку. Чтобы разморозить, положите рулет в холодильник на 2 часа. После размораживания посыпьте сахарной пудрой.

Если вам не нравится каштановое пюре, не используйте его, просто намажьте корж взбитыми сливками.

рецепт Шоколадный рулет с каштановой начинкой прислал шеф-повар Наталья Доловко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Слоенка из печенки

  • 0,5 кг говяжьей печени
  • 2-3 яйца
  • 0,5 стакана воды
  • 3 луковицы
  • 4-5 шт моркови
  • 100 г сливочного масла
  • 250 г сметаны
  • соль
  • перец
  • немного муки


Печень вымыть, очистить, нарезать кусочками, слегка их отбить и залить смесью из яиц, воды, соли и перца. Поставить на холод на 2 часа, чтобы пропиталась. Затем каждый кусочек обвалять в муке и обжарить до румяной корочки в сливочном масле. Сложить в кастрюлю, перекладывая слоями мелко нарезанного лука и тертой моркови.
На каждый слой овощей положить несколько горошин черного перца, лавровый лист, кусочки масла. Залить сметаной и тушить под крышкой еще 10-15 минут.


Курица с горошком

  • 1 курица
  • 1 банка консервированного горошка


Курицу нарезать на кусочки, обжарить, добавить консервированный горошек и тушить до готовности.