• чечевица коричневая или зеленая - 1,5ст.
• 3 средних моркови,
• 1 хорошая лукрвица,
• 3 стебля сельдерея длинной 20см.,
• майонез
• черный перец молотый
• растительное масло
  

Отварить чечевицу, тем временем нарезать морковь и лук, обжарить в НЕ большом количестве масла до готовности, порезать сельдерей. Когда все остынет перемешать, обильно поперчить и заправить майонезом.

• 2 маленьких красных перца чили
• 1 ст л сока лайма или лимона
• 2 спелых авокадо
• огурец длиной 5 см
• 2 помидора, очищенных от кожуры
• 1 маленький зубчик чеснока, раздавленный
• несколько капель Табаско
• соль и перец
• кусочки лайма и лимона для украшения
• кукурузные чипсы

1. Очистить 1 чили пополам, выбросить семена и ножку. Очень мелко порезать и положить в миску.

2. Из второго чили сделать цветок для украшения. Острым маленьким ножом сделать надрезы от ножки до кончика, не вырезая ножку. Положить в миску с ледяной водой, чтобы “лепестки” открылись.

3. Добавить в миску сок лайма или лимона. Порезать пополам, очистить от косточки и кожуры. Добавить мякоть в миску и размять вилкой. Сальса не должна быть слишком однородной. Сок лайма или лимона не даст авокадо приобрести коричневый цвет.

4. Порезать огурец и помидор мелко, добавить с чесноком к авокадо.

5. Добавить Табаско и приправить солью и перцем. Украсить кусочками лимона или лайма и цветком. Поставить мискочку на большую тарелку и посыпать вокруг чипсами. Не держите его слишком долго, чтобы он не потемнел.