• 100 г масла
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 800 г муки
• 3 ч.л. разрыхлителя
• 400 г молока

Миндальное покрытие:

• 100 г масла
• 40 г миндальных листиков (можно и рубленный)
• 200 г овсяных хлопьев
• 200 г сахара
• 2 ст.л. молока
• 1 ст.л. ванильного сахара 

Начинка:

• 200 г готового ванильного киселя (как правило, приготовленного из пачки)
• 200 г жирных сливок
  
• цедра 1 лимона

Выложить тесто на противень, покрытой пергаментом.

Для покрытия растопить масло и добавить в него все остальные компоненты.
Хорошо вымесить. Равномерно распределить по тесту.

Выпекать 20 минут при Т=225 С.

Остудить, разрезать на половинки, положить друг на друга и разрезать еще на 8 квадратов. Между 2 квадратиками поместить приличный слой той самой ванильной пены.

Для начинки сварить и остудить кисель. Взбить до устойчивых пиков сливки и тонкой струйкой ввести кисель, добавить цедру, хорошо взбить.

Можно начинить эти пирожные и ванильным мороженным, и ванильным соусом.

• 2 упаковки кресса
• 1 пучок петрушки
• 2 веточки эстрагона
• 1 веточка кервеля
• 2 ст л лимонного сока
• 4 ст л растительного масла
• 350 гр фромаж бланк (сметаны)

Подавать слегка подогретым или холодным с морскими гребешками или филе форели.