Баклажаны, фаршированные, в соусе со сливками
- баклажаны 200
- масло сливочное 10
- соус 50
- сыр
- яйцо
- сливки 50
- сухари молотые 5
- перец
- мускатный орех.
Подготовить баклажаны, как описано в предыдущем рецепте.Положить в фарш вместо шампиньонов молочный соус, сырое яйцо,
тертый сыр, перец, мускатный орех и довести до вкуса (не добавляя чеснока).
Фаршированные баклажаны положить на противень, посыпать тертым сыром и запекать в горячем жарочном шкафу в течение 7- 8 минут. Подать, залив горячими густыми подсоленными сливками.
рецепт Баклажаны, фаршированные, в соусе со сливками прислал шеф-повар Тотошка
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Вишня к чаю
послойно пересыпая сахаром из расчета 0.5 кг сахара на 1 кг вишни, дать постоять 4-5 часов, затем кипятят на слабом огне 5-7 минут при частом помешивании. Варенье кипящим разливают в сухие и горячие банки, закатывают и, перевернув, ставят остывать.
Сицилийская лазанья
- 1 маленькая луковица
- 1/2 моркови
- 1/2 стебля сельдерея
- 3 ст л оливкового масла
- 350 г мелко порезанной свинины без косточки
- 4 ст л сухого белого вина
- 400 г порезанных помидоров в томатном соке
- 200 мл куриного бульона
- 1 ст л томатного пюре (или пасты)
- 2 лавровых листа
- 1 ст л порезанной петрушки
- 250 г листов теста для лазаньи, подготовленных, если это требуется в указаниях на упаковке
- 2 вареных яйца, порезанных
- 125 г сыра моцарелла, порезанного
- 4 ст л тертого сыра Пекорино
- соль
- черный молотый перец
Lasagne alla Siciliana. По сравнению с севером Италии лазанья не настолько популярна и традиционна в Сицилии, но у сицилийцев все-таки есть своя мясная версия.
1. Мелко порезать свежие овощи. Разогреть масло в глубокой сковороде или кастрюле и обжарить овощи на среднем огне, помешивая, в течение 10 минут.
2. Добавить свинину и обжаривать еще 5 минут, помешивая, до коричневого цвета со всех сторон. Влить вино и кипятить несколько минут, затем добавить помидоры, бульон и томатное пюре. Надорвать лавровые листы, чтобы они дали больше аромата, добавить их с петрушкой, солью и перцем. Перемешать. Накрыть крышкой и готовить 30-40 минут до готовности свинины, помешивая время от времени. Снять сковороду с огня и достать лавровые листья из соуса.
3. Шумовкой достать из соуса кусочки мяса. Мелко их порезать и вернуть в соус.
4. Разогреть духовку до 190 гр С. Довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Порезать листы лазаньи на полоски шириной 2.5 см и добавить в кипяток. Варить 3-4 минуты почти до готовности. Слить, перемешать с соусом.
5. Разложить половину соуса с полосками лазаньи по дну невысокой формы для духовки. Посыпать половиной яйца и моцареллы, половиной тертого Пекорино. Повторить слои. Затем побрызгать оставшимся маслом. Запекать 30-35 минут до золотистого цвета. Оставить на 10 минут перед тем, как подавать.