• Лапша 60,
• лук репчатый 10,
• морковь 10,
• курица 70,
• потроха куриные 30,
• мясо 70,
• грибы сухие 8,
• зелень,
• соль.

Курицу или куриные потроха, сухие грибы или мясо отваривают, в конце варки добавляют соль. Продукты вынимают, рубят курицу, нарезают мясо и грибы. Бульон процеживают, доводят до кипения, кладут в него пассированные лук и морковь, а затем лапшу и варят суп до готовности.
При подаче в суповую миску кладут мясопродукт и заливают их бульоном с лапшой. Подают, посыпав зеленью.

• Свиная грудинка - 750 г
• свиной жир - 50 г
• репчатый лук - 100 г
• красный молотый перец - 1/2 чайной ложки
• чеснок - 5 зубков
• тмин - 2 г
• чабер - 2 г
• томатная паста - 60 г
• сладкий перец - 1 стручок
• квашеная капуста - 1 кочан
• копченая корейка - 75 г
• картофель - 5 штук
• сметана (по желанию) - 5 столовых ложек
• соль
• перец

Грудинку нарезать равными кусками, посолить, обжарить в горячем жире и сложить в другую кастрюлю.
В оставшемся жире спассеровать мелко нарезанный лук, добавить красный молотый перец, томатную пасту и развести теплой водой (1 л).
Когда закипит, положить мелко нашинкованную капусту, перемешать и тушить 30 минут, после чего положить в капусту обжаренное мясо,
мелко нарезанный чеснок и поджаренный, нарезанный тонкой соломкой сладкий перец. Когда капуста почти готова, положить тмин, чабер и нарезанный кубиками картофель, накрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности.
Подавать с кусочками поджаренной копченой корейки и, по желанию,
со свежей сметаной.