• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 1/4 корня сельдерея
• 1 лук порей
• 1/4 вилка капусты
• 200 г зеленого горошка
• 1/2 ст. л. сливочного масла
• зелень
• соль

Суп может быть постный или на мясном бульоне. 1 морковь, корень петрушки, 1/4 корня сельдерея, стебель лука- порея, 1/4 маленького вилка капусты, горсть зеленого горошка, 1/2 ст. ложки сливочного масла, зелень, соль.
Все овощи нарезать мелкой соломкой, посолить и поставить тушить на слабом огне, прибавив 1/2 ст. ложки масла.
Отдельно отварить нашинкованную капусту, откинуть на сито и дать стечь. Когда все овощи сварятся, прибавить остальной бульон, дать закипеть и посыпать зеленью. Для приготовления овощного супа можно использовать и цветную капусту.

На 1 порцию:

• 1 ст. л. подсолнечного масла
• 1 маленькая луковица, мелко порезанная
• маленький кусочек свежего имбиря, очищенного и тертого на терке
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 1/2 ч л молотой зиры
• 1/2 ч л кркумы
• 1 ч л молотого кориандра
• 25 г кремового кокоса
• 1 зеленый чили, очищенный от семян и порезанный вдоль
• 150 г целых тигровых креветок
• 2 ст л свежего кориандра (кинзы)

Количества этого простого блюда легко можно удвоить и превратить это блюдо в ароматное блюдо на двоих.

 

1. Разогреть масло в сковороде и обжарить лук на медленном огне 3-4 минуты до мягкости; добавить имбирь, чеснок и готовить еще минуту. Добавить оставшиеся специи и готовить, помешивая, 1-2 минуты.

2. Добавить кокос, 125 мл воды и чили и тушить на медленном огне, пока кокос не растворится. Добавить креветки и половину кинзы. Тушить 2-3 минуты, затем снять с огня. Посыпать оставшейкся кинзой и снять подавать с рисом.