Стейки из тунца с сальсой из ананаса и дыни (6 порций)

Ингредиенты:

1 стакан (250 мл) ананаса, нарезанного кусочками,
1 стакан (250 мл) шариков из медовой дыни,
1/2 стакана (125 мл) очищенного, нарезанного корня хикамы,
1/4 стакана (60 мл) рубленной аргрулы,
1/2 стакана (125 мл) нарезанного маленькими кубиками красного сладкого перца,
1 ст.л. (15 мл) сока лайма,
1 измельченный острый перец халапино,
3 ст.л. (45 мл) чесночного масла,
6-120 г стейков тунца 2,5 см толщиной.

Приготовление:
В небольшой посуде перемешайте ананас, дыню, корень хикамы, аргрулу, сладкий перец, сок лайма и халапино. Охладите в течение 30 минут. Смажьте тунца чесночным маслом. Жарьте в гриле на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны. Подается с сальсой.

рецепт Стейки из тунца с сальсой из ананаса и дыни (6 порций) прислал шеф-повар А. ШТЕЙНБЕРГ.

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Австралийская кухня

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

12 шампуров,
0,5 ст. растительного масла.
Для креветок:
0.5 головки свежего чеснока,
100 г. мелких сырых неочищенных креветок,
12 крепких, не слишком спелых мелких помидоров,
12 оливок.
Для птицы:
350 г. шницелей из индейки,
2 кружка свежего ананаса,
4 луковицы.
Для рыбы:
400 г. филе мойвы,
сок 0.5 лимона,
125 г. шампиньонов,
125 г. огурцов,
4 луковицы.

Для приготовления креветок: на шампуре очистить дольки чеснока.
4 шампура слегка смазать маслом, нанизать вперемешку, креветки, помидоры, оливки, и дольки чеснока.

Для приготовления птицы: на шампуре разделить шницель из индейки на кубики одинакового размера, очистить луковицы и разрезать на четвертушки, нанизать нарезанный ананас.

Для приготовления рыбы: нарезать рыбное филе на кубики подходящего размера, сбрызнуть лимонным соком, промыть шампиньоны и очистить,
огурец нарезать кружочками, луковицы очистить и разрезать на четвертушки. Подготовленные ингредиенты нанизать вперемешку.
Жарить шампуры в гриле на умеренном жару, поворачивая через 6-8 минут.

На сколько порций: 12.

Тесто для вареников с творогом

500 г муки
2 яйца
150 г воды
щепотка соли

Просеять муку в миску, сделать в ней воронку. Вбить яйца, добавить соль и влить очень холодную (с кубиками льда) воду. Замесить тесто и сразу разделывать из него вареники с творогом.

Вареники из творожного теста «ленивые»

Приготовить творожное тесто для вареников, разделить его на куски и раскатать тонкими колбасками. Отщипывать от каждой колбаски небольшие кусочки теста, обвалять в муке и раскатать из них шарики. Разложить их на хорошо посыпанной мукой разделочной доске. Дать вареникам слегка подсохнуть и варить в подсоленном кипятке 3-5 минут, пока вареники не всплывут на поверхность. Осторожно откинуть на дуршлаг, тщательно отцедить и переложить вареники в миску, с растопленным сливочным маслом. Прикрыть миску крышкой и хорошо встряхнуть.

Подать горячими со сметаной и сахаром. Вареников должно быть приготовлено столько, чтобы их использовать сразу, остывшие вареники теряют свою рыхлость и воздушность.

Вход на сайт

Стейки из тунца с сальсой из ананаса и дыни (6 порций)

Похожие рецепты

Австралийская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Пестрые шампуры

Тесто для вареников с творогом