Оранжевый окунь в кокосовом соусе (6 порций)
Ингредиенты:
- 675 г филе оранжевого окуня,
- 1 ч.л. (5 мл) соли,
- 1 ч.л. (5 мл) паприки,
- 1 ч.л. (5 мл) черного перца,
- 10 ст.л. (120 мл) сливочного масла,
- 1 нарезанная кубиками испанская луковица,
- 1 измельченный зубчик чеснока,
- 3 ст.л. (45 мл) муки,
- 3/4 стакана (180 мл) бланшированного тертого миндаля,
- 1 ч.л. (5 мл) молотого красного перца Чили,
- 1/2 ч.л. (3 мл) листьев чабреца,
- 1 лавровый лист,
- 1/4 стакана (60 мл) лимонного сока,
- 1/4 стакана (60 мл) меда,
- 2 стакана (500 мл) кокосового молока,
- 1 стакан (250 мл) тертого свежего кокоса,
- 1/4 стакана (60 мл) обжаренного кокоса.
Приготовление: Посыпьте филе солью, паприкой и перцем. Разогрейте 6 ст.л. (90 мл) сливочного масла и поджарьте лук и чеснок до полупрозрачности. Посыпьте мукой и готовьте 2 минуты. Добавьте тертый миндаль, Чили, чабрец, лавровый лист, лимонный сок, мед, кокосовое молоко и свежий кокос. Накройте, уменьшите огонь и тушите 30 минут. Разогрейте оставшееся сливочное масло в сковороде и поджарьте рыбу по 4 минуты с каждой стороны. Положите рыбу на блюдо, полейте соусом и подавайте к столу с рисом пилав. Украсьте жареным кокосом.
рецепт Оранжевый окунь в кокосовом соусе (6 порций) прислал шеф-повар Инна из Киева
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Австралийская кухня


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Торт без яиц
- 140 г муки
- 140 г сахарной пудры
- 5 г соли
- 150 г масла
- 20 г молока
- 250 г мармелада или варенья
- 100 г измельченных орехов.
Замесить тесто из просеянной муки, орехов, сахара, масла, соли и молока. Раскатать, свернуть рулетом, разрезать поперек на пять кусков. поставить на 1 час в холод, раскатать пять коржей. Переложить вареньем, посыпать орехами.
Соус ремулад
- 225 г майонеза
- 60 г томатного кетчупа
- 15 г петрушки
- 1 ст л хрена
- 2 ч л уксуса
- 1 ч л лимонной цедры
- 1 ч л соуса Табаско
Смешайте 225 г майонеза, 60 г томатного кетчупа, 15 г очень мелко нарезанной петрушки, 1 ст. ложку хрена, 2 ч. ложки уксуса, 1 ч. ложку лимонной цедры и 1 ч. ложку соуса *Табаско*.