Тушеная акула (6 порций)

Ингредиенты:

675 г нарезанного крупными кубиками мяса акулы без костей,
3 стакана (750 мл) куриного бульона,
2 ч.л. (10 мл) соли,
1 ч.л. (5 мл) листьев чабреца,
1 ч.л. (5 мл) орегана,
3 ст.л. (45 мл) сливочного масла,
20 жемчужных луковиц,
2 нарезанные соломкой моркови,
2 нарезанных полосками стебля сельдерея,
1 измельченный зубчик чеснока,
20 шляпок грибов,
3 ст.л. (45 мл) муки,
1 1/2 стакана (375 мл) томатного пюре.

Приготовление: В кастрюлю положите мясо акулы, бульон, соль, чабрец и ореган. Накройте и тушите 15 минут. В сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок и грибы. Обжарьте на сильном огне при постоянном помешивании 5 минут. Посыпьте мукой и готовьте еще 3 минуты, но не зажаривайте. Выложите в кастрюлю с мясом акулы и перемешайте. Добавьте томатное пюре и тушите 5 минут. Подавайте с рисом.

рецепт Тушеная акула (6 порций) прислал шеф-повар Babetta

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Австралийская кухня

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

450 г разных морепродуктов: креветок, рыбного филе, осьминогов, каракатиц и моллюсков
115 г стручков молодого горошка
115 г консервированной мини-кукурузы в початках
3 крупных перца чили, без семян, мелко нарезанных
1 cт. л. мелко нарезанной кинзы
1/2 стручка красного перца, нарезанного полосками
1 cт. л. рыбного соуса
150 мл рыбного бульона
1 cт. л. лимонного сока
2 ч. л. кукурузной муки
2 дольки чеснока, пропущенные через пресс
175 г свежеприготовленной или сухой яичной лапши мие
2 cт. л. растительного масла

Морепродукты сварить до мягкости, воду слить. Перед тем как резать осьминога, острым ножом надрезать его сверху в виде решетки. Растолочь в ступке перец чили, кинзу и чеснок. Сварить лапшу согласно руководству на упаковке и отставить в сторону. Разогреть масло в сковороде “вок” или в глубокой сковороде для жарки. Положить туда стручки гороха, початки мини-кукурузы и перец. Жарить 4 минуты, время от времени помешивая. Добавить смесь чили, кинзы и чеснока, рыбный соус. Поварить все вместе 2 минуты. Подмешать рыбный бульон, добавить морепродукты и лапшу, а также кукурузную муку, размешанную в лимонном соке. Варить, пока жидкость не загустеет.

Вход на сайт

Тушеная акула (6 порций)

Похожие рецепты

Австралийская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Кофе `Кола`

Дары моря с яичной лапшой