Курица по-сычуаньски

Для соуса на 4 порции:

Зеленый лук 40 г
Душистый перец 20 г
Соевый соус 20 г
Кунжутное масло 20 г
Рисовая водка 40 г
Сахар 20 г

Вареную курицу разрезать на 4 части (два филе и две ножки), отделить мякоть от костей и нарезать брусочками. Спинку и тазовую часть нарубить на мелкие кусочки. Для приготовления соуса нашинковать зеленый лук, после чего нарубить ножом вместе с душистым перцем. Положить смесь в кастрюлю, влить соевый соус, кунжутное масло, добавить рисовую водку, хорошо размешать. При подаче в центр тарелки положить мелкие кусочки курицы, сверху уложить мясо, нарезанное в виде брусочков, полить приготовленным соусом. Отдельно подать соевый соус.

рецепт Курица по-сычуаньски прислал шеф-повар Lina

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Это не курица по сычуаньски, это фигня какая-то! А обжарка имбиря вместе с локом парей?! Без этого вкус сычуаньской кухни невозможен! Какая водка?! Необходимо лишь сухое вино!
{Написать ответ}

Китайская кухня

Еще Китайская кухня:
<12 3 4 5 6 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Желтки растереть, постепенно добавляя сахарную пудру.Затем муку, соду и натёртую цедру.

Полученную массу осторожно смешать с взбитыми белками.

Тесто уложить в форму, смазанную и посыпанную панировочными сухарями.

Выпекать при средней температуре 25 минут. Торт остудить и разрезать на 3 слоя.

Взбить белки, добавить сахарную пудру и продолжая взбивать добавлять в массу каплями сок и натёртую цедру лимона.

Растереть масло добела, смешать его с белками. Этим кремом смазать пласты торта. Сверху и с боков торт покрыть глазурью (20 минут белки растирать с сахарной пудрой, добавляя сок лимона).

Покрытый глазурью торт поставить на 10 минут в чуть тёплый духовой шкаф.

Кальмары тушеные, в сметанном соусе

кальмары - 1 кг
лук - 2 шт
сметана - 500 г
соль - по вкусу
перец - по вкусу
зелень

Вымыть и почистить (если не лень) размороженных кальмаров, опустить на 10 минут в кипящую воду. Если чистить было лень то придется это проделать теперь, с уже отваренными кальмарами, что несколько проще.
Репчатый лук порезать мелко. В сковородку налить немного растительного масла и обжаривать лук до золотой корочки, затем добавить к луку нарезанных соломкой кальмаров и обжаривать вместе с луком минут пять.
После чего добавить воды и оставить тушиться примерно на 25 минут.
Соус: сметану, соль, немного черного перца (можно взять сметану на пополам с майонезом, тогда будет остро) смешать. Выложить кальмаров на блюдо тарелку, полить соусом, посыпать зеленью и можно есть.

Вход на сайт

Курица по-сычуаньски

Похожие рецепты

Комментарии

Китайская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Торт `Лимонный`

Кальмары тушеные, в сметанном соусе