Тушеная курица с орехами
На одну жирную курицу:
- очищенные грецкие орехи — 200 г,
- лук репчатый — 1 головка,
- зелень кинзы — 4 веточки,
- чеснок — 1 долька,
- винный уксус — 100 г,
- молотый черный перец,
- корица,
- гвоздика,
- соль по вкусу.
Очищенную и промытую жирную куриную тушку разрубить на куски и потушить. Грецкие орехи, соль и зелень кинзы хорошо истолочь, выжать ореховое масло и перелить в отдельную посуду. Толченые грецкие орехи, толченый чеснок, молотый черный перец, молотые корицу и гвоздику, мелко нарезанную зелень кинзы, винный уксус перемешать, добавить к тушеной курице и продолжать тушить еще 10—15 минут.
Затем выложить все на блюдо, сверху посыпать мелко нарезанным сырым луком, полить ореховым маслом и подать.
рецепт Тушеная курица с орехами прислал шеф-повар Света Чевко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Грузинская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Молодые осьминоги, залеченные на вертеле (Корея)
- осьминог - 600 г
- зеленый лук - 20 г
- растительное масло - 15 г
- соевый соус - 40 г
- черный молотый перец- 0,3 г
- сахарный песок- 10г
- чеснок - 20 г
- подсоленный кунжут -5г.
Осьминога разделать, ошпарить, окуная в кипящую воду, снять кожу со щупальцев.
Разрезать на части длиной 7-8 см, шири-ной 1,5 см, толщиной 0,5 см, перемешать с измельченным луком и чесноком, соевым соусом, сахарным песком, растительным маслом,кунжутом, перцем и дать пропитаться в течение 40 ми-нут. После этого нанизывать на вертел по 5-6 кусков, класть на решеточку для поджаривания над огнем (или там мангал, или шашлычницу и т.п.) и быстро поджарить.
Баклажаны с орехами
- 1 большой или 3-4 маленьких баклажана
- 100 гр грецких орехов
- 3 зубчика чеснока
- 2 ч. л. хмели сунели
- полпучка свежей кинзы
- 1 ч. л. сухой кинзы
- 1 ч. л. шафрана
- 0, 5 ч. л. острой паприки
- 1 ст. л. уксуса
- растительное масло для жарки
- зерна граната
Нарезать баклажан ломтиками толщиной 0, 5 см (крупный-поперек, мелкие-вдоль). Обжарить до золотисто-коричневого цвета.
Для ореховой пасты: орехи прокрутить через мясорубку или измельчить в фудпроцессоре. Добавить специи. Посолить по вкусу. Выложить на каждый ломтик баклажана по 1-1, 5 ч. л. начинки. Если позволяет размер ломтиков, сложить их пополам так, чтобы начинка остатась внутри. Украсить зернышками граната.
{Написать ответ}