Тушеная курица с орехами

На одну жирную курицу:

  • очищенные грецкие орехи — 200 г, 
  • лук репчатый — 1 головка,
  • зелень кинзы — 4 веточки,
  • чеснок — 1 долька,
  • винный уксус — 100 г,
  • молотый черный перец,
  • корица, 
  • гвоздика,
  • соль по вкусу.

Очищенную и промытую жирную куриную тушку разрубить на куски и потушить. Грецкие орехи, соль и зелень кинзы хорошо истолочь, выжать ореховое масло и перелить в отдельную посуду. Толченые грецкие орехи, толченый чеснок, молотый черный перец, молотые корицу и гвоздику, мелко нарезанную зелень кинзы, винный уксус перемешать, добавить к тушеной курице и продолжать тушить еще 10—15 минут.

Затем выложить все на блюдо, сверху посыпать мелко нарезанным сырым луком, полить ореховым маслом и подать.

рецепт Тушеная курица с орехами прислал шеф-повар Света Чевко


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
ensi 17.02.2013

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Холодный диет-суп

  • 3 небольших болгарских перца
  • 3 огурца
  • 4 стакана томатного сока
  • зелень (базилик, петрушка, укроп, кинза)

 



Нарезать перец (предварительно очистив от семечек) и огурцы небольшими квадратиками. Немного посолить и разложить в глубокие красивые пиалы или тарелки. В каждую пиалу вылить стакан сока, стараясь не забрызгать края. Сверху посыпать мелко порезанной зеленью и украсить край тарелки листочком мяты.


Шарлотка с панеттоне

  • 600 г панеттоне ( рецепт )
  • 300 мл молока
  • 100 г маррон гласе (глазированных каштанов)
  • 80 г сахара
  • 20 г муки
  • 50 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 200 мл Амаретто
  • 1 пакетик ванилина
  • 20 г какао
  • соль


В кастрюльке взбить миксером яйца с мукой, щепоткой соли, сахаром и ванилином. Когда масса станет однородной, добавить тёплое молоко и поставить на огонь. Довести крем до кипения, помтоянно помешивая. Как только загустеет, снять с огня и, с помощью венчика, вбить масло маленькими кусочками. Охладить крем, поставив кастрюльку в холодную воду.

 

Взять кругую форму с высокими бортиками и выстелить его пищевой плёнкой.
Панеттоне нарезать ломтями по 2 см. Обмакнуть несколько из них в Амаретто и выложить дно формы, затем вылить туда часть крема, посыпать каштанами и продолжать таким образом, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должен быть панеттоне.

На него поставить большую тарелку, покрытую фольгой, а сверху – груз не тяжелее 2х кг. Поставит в холодильник на 2-3 часа.