Карпаччо из печени
- 100 г гусиной печени фуа-гра
- 30 г сока маракуйи
- 5 г сока лимона
- 5 г сахарной пудры
- 5 г оливкового масла
- зелень для декорирования
Приготовление соуса:
1. Для этого смешайте сок лимона, маракуйи и оливковое масло. Взбейте соус венчиком.
2. Смоченным в теплой воде ножом нарежьте гусиную печень тонкими пластинами по 0.5 см.
3. Полейте соусом тарелку и выложите кусочки печени. Сверху украсьте блюдо зеленью.
Приятного аппетита!
рецепт Карпаччо из печени прислал шеф-повар Анастасия
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Французская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Яблочный кекс с марципаном
- 3 яйца
- 225 гр сахара
- 100 гр смягченного масла
- 1 ст л ванильного экстракта
- 175 гр муки
- 2 ст л пекарского порошка (или соды погашенной уксусом)
- 75 мл молока
- 115 гр молотого миндаля
- 75 гр марципана
- 350 гр яблок, очищенных и мелко порезанных
- 25 гр миндаля, порезанного хлопьями
- 25 гр сахарной пудры
Одинаково отлично подходит к утреннему кофе или вечернему чаю.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Глубокую, узкую форму для кекса вместимостью 900 гр проложить бумагой. Соединить яйца, сахар, масло и ваниль в кухонный комбайн и смешивать до однородности. Добавить муку и пекарский порошок и месить еще 10 сек. Добавить молоко, молотый миндаль и марципан, месить еще минуту.
2. Переложить тесто в большую миску и перемешать с яблоками. Перелить тесто в форму и разровнять сверху. Печь 25 мин. Соединить миндаль хлопьями с сахарной пудрой и посыпать сверху. Запекать еще 35-40 мин. Достать и дать остыть в форме.
Яблочная горчица
- кислые яблоки
- сухая горчица
- соль
- сахар
- уксус
Нужно испечь хороших кислых яблок, горячие протереть сквозь сито; на 3 ложки сухой желтой горчицы положить 4 ложки протертых яблок, перемешать вместе, прибавить на эту порцию 2 столовые ложки сахара, развести хорошенько уксусом, вскипяченным как для маринования, можно положить 2 чайные ложки соли. Эта горчица отличного вкуса, начать употреблять ее лучше не ранее, как через 3 дня.