Медовое печенье (Кухня: греческая)

  • 2 стакана пшеничной муки
  • 0,5 чайной ложки молотой корицы
  • 0,25 чайной ложки молотой гвоздики
  • 0,25 свеженатертого мускатного ореха
  • 0,25 сахарной пудры
  • 6 чайных ложек сухого белого вина
  • сок 0,5 апельсина
  • 3 чайные ложки бренди
  • 0,5 стакана подсолнечного масла
  • нарубленный миндаль
  • молотая корица
Для сиропа:
  • 0,5 стакана прозрачного меда
  • 0,5 стакана сахарной пудры
  • 6 чайных ложек лимонного сока.

 

 

Разогрейте духовку до 200°С. Промажьте маслом противень.
Просейте муку, всыпьте корицу, гвоздику и мускатный орех в широкую посуду. Вмешайте туда же сахарную пудру. В отдельной посуде смешайте вино, апельсиновый сок и бренди. Влейте в муку масло, затем постепенно вбейте остальные жидкие ингредиенты, помешивая до образования плотного теста. По необходимости можете добавить еще муки. Разделите муку на кусочки размером с грецкий орех. Скатайте их в шарики, слегка приплюсните их и разложите на противне. Выпекайте в духовке 15 минут до образования коричневой корочки.
Тем временем приготовьте сироп. Поместите в кастрюлю мед,сахарную пудру, лимонный сок и влейте туда же 0,5 стакана воды. Нагревайте на медленном огне до растворения сахара.Доведите до кипения и кипятите до пенистой консистенции. Пока печенья еще не остыли, погрузите их в сироп на 2 минуты.Разложите на проволочной сетке. Обсыпьте сверху миндалем и корицей

рецепт Медовое печенье (Кухня: греческая) прислал шеф-повар Анна Артеменко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рулеты из ветчины с картофельным пюре

На 4 порции:
  • 1 кг картофеля
  • 2 луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст л оливкового масла
  • 500 г помидоров
  • перец
  • 1 пучок рубленой петрушки
  • 500 г черешкового сельдерея
  • 250 г шампиньонов
  • 5 ст л сливочного масла
  • 2 ст л зерен горчицы
  • 8 ломтиков вареного окорока (по 80 г)
  • 125 мл молока
  • мускатный орех
  • 5 ст л колечек зеленого лука


1) Картофель очистить и отварить (20 минут). 1 луковицу и зубчик нарезать кубиками и потушить в растительном малсе. Для соуса помидоры нарезать кубиками и положить в сковороду. Соус уварить. Приправить солью, перцем и добавить половину петрушки.

 

2) Сельдерей и грибы нарезать. Лук порубить. Все пассировать в 2 ст л горячего сливочного масла. Добавить зерна горчицы и приправить перцем.

3) Намазать ломтики ветчины массой из сельдерея и грибов и свернуть рулетиками. Завязать кухонной ниткой и обжарить в 2 ст л сливочного масла.

4) С картофеля слить воду и сделать пюре из него. Добавить молоко и сливочное масло. Приправить мускатным орехом. Перемешать с колечками зеленого лука и оставшейся петрушкой. Подавать с соусом к рулетам.

Готовим с выдумкой

* В пюре можно также добавитть кервель или майоран. А если положить немного моркови, то пюре приобретает оригинальный цвет.
* Вместо свежих шампиньонов можно использовать замороженные или консервированные.
* Можете приготовить оригинальный томатный соус. Для этого заправьте готовый соус обжаренной без масла мукой, перемешайте и доведите до кипения. Дайте соусу остыть и его можно подавать на стол.



Салат закусон

  • Кочан капусты (средний),
  • шампиньоны маринованованные (банка 750 гр. ),
  • луковица (1 большая),
  • майонез 250 гр.


Капусту нашинковать, лук порезать полукольцами, грибы (маринад слить) добавить, соль, перец, майонез. Тщательно перемешать. Закуска готова!