• 500 мл овсяных хлопьев
• 200 мл муки
• 100 мл сахарного песка
• 100 мг растительного масла
• 2 яйца
• 1 пакетик молотого миндаля
• 1 ст.л. пекарского порошка

Смешать все ингредиенты. На противень положить бумагу для выпечки. Из теста скатать шарики размером чуть меньше грецкого ореха, на бумаге разровнять их пальцами в виде печенюшек. При разравнивании хорошо смачивать руку в холодной воде, чтобы тесто не прилипало. Выпекать примерно 10-12 минут при темп.200 С. Ингредиенты и их объемы можно смело варьировать. Например, взять побольше сах.песка, или вместо 2 яиц использовать 1, или вместо миндаля добавить изюм, и проч.

На 4 порций:

• 2 ст. ложки оливкового или растительного масла
• 2 ст. ложки красного винного уксуса
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/2 ч. ложки сахара
• 1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца
• 2 крупных помидора, нарезать тонкими дольками
• 1 крупный желтый перец, удалить сердцевину, семена и нарезать небольшими кусочками
• 1 средний огурец с кожурой, нарезать на небольшие кусочки
• 1/2 небольшой красной луковицы, мелко нарубить
• 1 ст. ложка нарубленного свежего купыря, кориандра или петрушки

1. Приготовьте заправку: взбейте оливковое масло, красный винный уксус, соль, сахар и перец до однородной массы.

 

2. Добавьте овощи и нарубленные травы; тщательно перемешайте. Выложите на блюдо.