• 7 спелых груш,
• 7 грецких орехов,
• 1 стручок сладкого маринованного красного перца,
• 3 столовые ложки майонеза,
• 3 столовые ложки сметаны.

Груши вымойте, очистите от кожицы, разрежьте на 4 дольки и удалите сердцевину. Орехи расколите, ядра разделите на 4 части и уложите их в углубление долек груш. Такие дольки положите на широкое блюдо, полейте сверху сметаной и майонезом. Перец нарежьте кубиками и перед подачей на стол посыпьте им груши.

• 300 г мозгов
• 3 cт. ложки сока лимона
• 1/2 лаврового листа
• 3 сваренных вкрутую яйца
• 2 cт. ложки растительного масла
• зелень петрушки
• соленый огурец
• соль

 

Мозги очистить от пленок, опустить в кипяток, добавить соль, 2 ст. ложки сока лимона, лавровый лист. Варить 30 мин на умеренном огне, затем процедить и остудить. Нарезать ломтиками, выложить в салатник. Посыпать мелко нарезанными яйцами, посолить, залить растительным маслом, 1 ст. ложкой сока лимона, тщательно перемешать. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, украсить дольками огурца.