Каперсы с лимонным соусом

Каперсы - 750 г,
растительное масло - 125 мл,
репчатый лук - 125 г,
помидоры-400 г,
уксус-2 столовые ложки,
сладкий перец - 2 стручка,
белое вино - 1/2 стакана,
мука - 1 столовая ложка,
сахар - 1/2 чайной ложки,
сок с 1 лимона,
перец и соль по вкусу.

Очищенные, вымытые каперсы отварить в течение 10 минут, опустив в соленый кипяток с уксусом, откинуть их на сито и сложить в кастрюлю.
Перцы нарезать тонкой соломкой и вместе с каперсами спассеровать.
несколько минут в растительном масле. Мелко нарезанный лук спассеровать и протереть через сито в каперсы. Нарезанные ломтиками помидоры спассеровать в растительном масле и также протереть в каперсы. Добавить смешанную с вином муку, соль, перец и сахар.
Варить на слабом огне, пока жидкость выкипит до уровня каперсов, затем влить лимонный сок.
Подавать на стол в холодном виде.

рецепт Каперсы с лимонным соусом прислал шеф-повар Яна Торопова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Холодные и горячие закуски

Еще Холодные и горячие закуски:
<12 3 4 5 6 7... 40 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 небольшой кочан китайского салата,
3 помидора,
1 сладкий болгарский перец,
1 апельсин,
1/2 стакана жареного арахиса,
2 столовые ложки оливкового масла,
майонез, паприка, сушёный тимьян.

Этот салат - одна из моих фантазий на тему сочетания орехов, пряностей и зелени. Особенно хорошо сочетается с жареной курицей.

Нарезать китайский салат, помидоры, сладкий перец и апельсин (не очень мелко). Жареный арахис растолочь в ступке, в получившийся порошок добавить примерно 1/2 чайной ложки паприки и столько же тимьяна, перемешать и всыпать в нарезанные овощи. заправить салат смесью оливкового масла и майонеза.

Айоли - Южнофранцузкий чесночный соус

4 - большие дольки чеснока.
1 - желток.
1/4 л. - растительного масла.
1 ч. ложка воды.
щепотка соли,
сок лимона.

Растереть в мисочке чеснок, добавить понемногу желток и растительное масло, еще раз хорошо растереть, приправить соком лимона и солью, и добавить немного холодной воды. Соус должен быть достаточно густой, как майонез.

Вход на сайт

Каперсы с лимонным соусом

Похожие рецепты

Холодные и горячие закуски

Самое вкусное

Комментарии

Салат тимьяновая фантазия

Айоли - Южнофранцузкий чесночный соус