Ароматная холодная фриттата
- 4 яйца
- 2 средних картофелины
- 1 красный сладкий перец
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 листика шалфея
- горсть рубленной петрушки
- оливковое масло
- соль
- перец
Нарезать перец и очищенную картошку на небольшие кубики. Измельчить чеснок. В чугунную или антипригарную сковородку налить 4 ст.л. масла, положить шалфей и чеснок, затем, через минуту, добавить овощи, нарезанную луковицу, посолить, поперчить и, закрыв крышкой, тушить 15 минут. Затем снять крышку и подержить на огне ещё пару минут. Охладить. Слегка взбить яйца с петрушкой, солью и перцем, смешать с холодными овощами и вылить в антипригарную сковородку, слегка смазанную маслом. Жарить на среднем огне. Чтобы случайно не поломать фриттату при переворачивании её на другую сторону, можно поставить её в духовку под гриль на несколько минут прямо в сковороде.
Охладить фриттату, порезать на кусочки и подавать в холодном виде.
рецепт Ароматная холодная фриттата прислал шеф-повар Светлана Тропинина
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт лодырь
- Печенье 500 г
- Орехи
- Сгущенное молоко
Очень дешевый и простой.
Измельчить печенье, смешать со сгущенкой и орехами, придать форму, посыпать сахарной пудрой и какао и в холодильник на несколько часов
Вкусные батоны
- 25 г дрожжей
- 700 мл холодной воды
- 2 ч.л. соли
- 300 мл пшеничной муки грубого помола ( можно и ржаной муки)
- 1200 мл пшеничной муки высшего или первого сорта
- (при желании можно взять муку только высшего сорта, если нет муки грубого помола, то просто можно смолоть 100-150 мл отрубей, и примешать их к 1100 мл чистой муки)
Дрожжи измельчить в крошку, добавить 1-2 ст.л. воды и растереть до однородной массы.
Добавить все остальное и вымесить однородное тесто. Накрыть полиэтиленом и дать подойти при комнатной Т в течении 5 часов.
Когда тесто подойдет, поместить его на посыпанный мукой стол и еще раз хорошо вымесить. Разделить на 12 частей. Сформировать батончики длинной 10-15 см.
Поместить их на выстланный пергаментом противень. Включить духовку и нагреть ее до 250 С. Дать батончикам подойти на теплой плите 15-20 минут.
Когда эти милашки подошли, острым ножом сделать продольные нарезы на каждом. И в духовку. Выпекать 10-12 мин в середине духовки. Снять с противня, дать остыть под полотенцем.