Рыба-черт с помидорами, каперсами и анчоусным соусом

На 6-8 порций:
Маринад:

1 ст л порезанного розмарина
1 лимон, только цедра
2 ст л оливкового масла
1 крупная рыба-черт (попросите в магазине, чтобы для вас рыбу почистили от кожи, мембраны и косточки и порезали на кусочки)

Соус:

4 анчоуса, мелко порезанных
200 гр спелых маленьких помидорчиков
1-2 зубчика чеснока, раздавленных
1 ст л красного винного уксуса
3 ст л оливкового масла
щепотка сахара
лимонные дольки для украшения

Рыба-черт обладает плотной, мясистой текстурой, которая не разваливается при готовке, как бывает с другой рыбой.

1. Смешать все ингредиенты для маринада и выложить на рыбу. Замариновать в течение 30 сек. Тем временем , смешать вместе ингредиенты для соуса, приправить солью и перцем и отставить.

2. Приправить рыбу и готовить 6-8 мин на барбекю, перевернув 1 раз. Полить соусом и подавать сразу же с несколькими дольками лимона.

Подготовьтесь заранее…

Сделайте соус за день до прихода гостей, храните, накрыв, в холодильнике.

Если пойдет дождь…

Смазать рыбу оливковым маслом и жарить в сковороде или на гриле до готовности - 6-8 мин.

рецепт Рыба-черт с помидорами, каперсами и анчоусным соусом прислал шеф-повар Катя

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<12 3 4 5 6 7... 47 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Замесить дрожжевое тесто, поставить для брожения, дважды сделать обминку. Раскатать тесто в виде овальной лепешки толщиной 1 см, положить на противень, смазанный маслом. Края овала оформить листиками из теста, смазать желтком. Поверх овальной лепешки положить начинку из курятины с рубленными яйцами и зеленью.

Картофель отварить и размять (почти взбить), добавить масло и сырое яйцо, посолить. С помощью резной трубочки и кондитерского мешка отшпритцевать картофельное пюре в виде ромашек или орнамента, оставив середину пирога открытой.

Выпекать при температуре 210-220 гр С до готовности.

Подавать к бульону.

Вход на сайт

Рыба-черт с помидорами, каперсами и анчоусным соусом

Похожие рецепты

Блюда из рыбы

Самое вкусное

Комментарии

Салат из сельдерея и яблок

Пирог открытый с курятиной и картофелем