• 500 г сельди,
• 150 г яблок,
• 100 г репчатого лука,
• 150 г сметаны,
• масло растительное,
• лимонный сок,
• горчица,
• сахар,
• соль.

Приготовление соуса. Яблоки очистить от семян и кожицы, репчатый лук очень мелко нашинковать, полить растительным маслом и тщательно растереть.

Затем измельченные яблоки и лук смешать, заправить по вкусу сахаром, солью, лимонным соком или уксусом, сметаной. Можно добавить горчицу. Сельдь выложить в селедочницу, залить подготовленным соусом и украсить зеленью петрушки.

• 1 пучок спаржи, примерно 250 г, подрезанной
• 500 г ньокк
• 150 г мягкого сыра с травами, например, Boursin
• 1 лимон, только цедра
• 2 ст л пармезана, тертая цедра
• 1 ст л петрушки, мелко порезанной

1. Довести до кипения две кастрюли с кипящей водой, нагреть гриль до максимальной температуры. Порезать спаржу на 2-3 части, отложив кончики в сторону. Стебли положить в воду и отварить 2 минуты, затем добавить кончики и готовить еще 2 минуты. Слить.

2. Тем временем в другой кастрюле отварить ньокки до готовности, пока они не поднимутся на поверхность - это займет пару минут. Слить.

3. Положить сыр в кастрюлю, 8 ст л воды и лимонную цедру. Пермешать на медленном огне, пока сыр не расплавится. Положить ньокки и спаржу горкой в форму для гриля. Посыпать пармезаном и петрушкой и запечь до золотистой корочки.