Тесто

• 250 г творога
• 2 яйца
• 6-7 столовых ложек муки
• соль
• сахар по вкусу
• сода на кончике ножа

Из указанных продуктов замесить тесто.

Начинять пирожки можно: творогом, мясным фаршем либо использовать любую из сладких начинок (яблоки, курага, …).

 Жарить пирожки на растительном масле.

 

Особенно хорош в качестве начинки фарш из отварного говяжьего языка, смешанный с обжаренным луком.

• баклажаны 3 шт.
• кабачки 1 шт.
• морковь 2 шт.
• сладкий перец 3 шт.
• помидоры 4 шт.
• репчатый лук 2 шт.
• томатная паста
• зелень по вкусу

 

Баклажаны и кабачки очистить. По отдельности нарезать на ломтики. Баклажаны посыпать немного солью и дать минут 20 полежать, затем вымыть под холодной водой. Все остальные овощи также нарезать ломтиками. В посуду с толстым дном выложить масло, растопить. Затем выкладываем все наши овощи и тушим на огне до готовности. За 5-10 минут до окончания приготовления выложить в соте томатную пасту, предварительно разогретую со сливочным маслом. Выложить лавровый лист, черный перец, любимые пряности, закрыть крышкой и дать постоять минут 5. Охладить. Подавать, посыпав сверху зеленью петрушки или укропа. Рекомендую употреблять как массу для бутербродов.