• мякоть свинины - 750 г
• свежие грибы - 700 г
• репчатый лук - 4 головки
• чеснок-2 зубка
• томатная паста-50 г
• мелкие помидоры - 5 штук
• растительное масло - 100 мл
• зелень укропа - 1 пучок
• вино - 100 мл
• мука - 1 столовая ложка
• соль
• перец

Мясо нарезать одинаковыми кусочками (в расчете по 2 кусочка на порцию), посолить, обжарить в разогретом в кастрюле масле,
положить.
мелко нарезанные лук и чеснок, жарить пока лук и чеснок станут золотистого цвета, после чего положить томатную пасту, залить мясо теплой водой, посолить, поперчить и варить на слабом огне.
Очистить и тщательно промыть грибы, нарезать ломтиками и слегка припустить в растительном масле, затем положить в мясо вместе с размешанной с вином мукой.
Сварить все вместе в течение 45-60 минут, добавить очищенные от кожицы и семян помидоры, мелко нарезанную зелень петрушки и поставить кастрюлю в духовку на 10 минут. Соус должен значительно увариться.

• 3-4 яйца,
• 1 ст. молока,
• 1 ч. л. соды,
• мука,
  
• мед,
• сахар.

Тесто делать крутое,
раскатать толще, чем на лапшу и резать как спички.
Варить палочки в жиру.
Заливать : 1 ст. меда + 1 ст. сахара - кипятить 3-4 мин. Хорошо перемешать, завернуть в кальку и придать форму.