Арбуз и фета на палочках

На 6 порций:

  • 400 г соленого сыра фета или брынза
  • оливковое масло extra virgin
  • 1/2 лимона, цедра и сок
  • 1/2 ч л горошков розового перца или хлопьев чили, дробленые
  • 1 маленький арбуз

В 70-х были популярны закуски из сыра с ананасом - это более современный вариант, пришедший из восточной кухни. Вы можете сделать эффектное блюдо закусок, совместив два вида сырных палочек.

 

1. Порезать фету на кубики и положить в миску. Добавить 2 ст л оливкового масла, лимонную цедру и сок и перец или чили. Можно оставить мариноваться на пол часа, пока вы принаряжаетесь к празднику.

2. Очистить арбуз от косточек и корки, порезать на кубики чуть большего размера, чем фета. Остатки арбуза сохраните для завтрака или взбейте в пюре и добавьте его в водку - выбор коктейлей на вечеринке увеличится.

3. Положить по кубику феты на кубик арбуза и воткнуть сверху зубочистку. Разложить на блюде и подавать с коктейлями.

рецепт Арбуз и фета на палочках прислал шеф-повар Наталья Якунина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кусочки курицы, тушенные в остром соусе

  • Курица 1/2 шт.
  •  Картошка 3 шт.
  • Репчатый лук 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Молодой (зеленый) острый перец 3 шт.
  • Зрелый (красный) острый перец 2 шт.
  • Лук-порей 2 шт.

Соус:

  • Молотый красный перец 2 стол. ложки
  • Кочуджан 2 чайн. ложки
  • Соевый соус 2 чайн. ложки
  • Сахар 2 чайн. ложки
  • Раздавленный имбирь 2 чайн. ложки
  • Раздавленный чеснок 4 чайн. ложки
  • Жареный кунжут 2 чайн. ложки
  • Кунжутное масло 1 чайн. ложка
  • Соль
  • Молотый черный перец- немного
  • Мелко нарезанный зеленый лук -немного



*Кочуджан - густая соевая паста, смешанная с красным перцем (кор.”Кочу”). Продается, пожалуй, только в корейских магазинах.

Курицу порезать небольшими кусочками, удалить жир, полностью смыть кровь.

В кипящую воду бросить несколько стрелок зеленого лука (не лук-порей!) и кусочки курицы (ненадолго), чтобы ошпарить (таким образом полностью удаляется жир).

Картошку разрезать на 4-6 частей, морковь порезать не очень крупными частями. Репчатый лук разрезать на 6 частей. Все перцы и лук-порей порезать наклонно крупными частями.

В кастрюлю уложить кусочки курицы, добавить молотый красный перец и кочуджан, как следует размешать. Недолго подержать, чтобы курица пропиталась. Налить в кастрюлю воду, так чтобы она покрывала курицу, и поставить кастрюлю на огонь.

Когда вода закипит, бросить овощи из п.3, закрыть кастрюлю крышкой и варить.

Когда курица сварится, убавить огонь до минимума и держать курицу так некоторое время, чтобы мясо пропиталось.

Когда в кастрюле останется немного воды, а курица хорошо пропитается,
бросить раздавленный чеснок и имбирь, мелко нарезанный зеленый лук и жареный кунжут и недолго тушить при помешивании.

Выложить кусочки курицы на тарелку, так чтобы кусочки перца были сверху



Салат из зеленого лука 1

  • 800г зеленого лука
  • 200г сметаны
  • соль
  • черный молотый перец.


Вымытый лук обсушить с помощью салфетки, нашинковать и залить сметаной. В салат добавить соль и черный молотый перец.