Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Сельдь свежая, запеченная с яйцом

  • 500 г свежей сельди,
  • 30 г пшеничной муки,
  • 50 г подсолнечного или топленого масла,
  • 5 яиц,
  • 100 г сметаны,
  • 100 г репчатого или зеленого лука,
  • зелень,
  • перец,
  • соль.


Филе свежей сельди с кожей без костей посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на подсолнечном или топленом масле.

 

Обжаренную рыбу положить на металлическое овальное блюдо или лоток для запекания. Сырые яйца смешать со сметаной и рубленым сырым репчатым или шинкованным зеленым луком и посолить. После этого залить рыбу смесью и запечь в духовке.

При подаче посыпать зеленью.



Солянка жидкая старинная

  • Бульон рыбный - 300 г, 
  • капуста свежая - 60 г, 
  • грибы соленые или маринованные - 40 г, 
  • огурцы соленые - 30 г,
  • томат-пюре - 25 г, 
  • маслины - 10 г, 
  • сало - 20 г, 
  • сельдь копченая - 20 г, 
  • лук репчатый - 40 г, 
  • масло сливочное - 20 г, 
  • зелень, 
  • соль.
для фрикаделек:
  • филе рыбное - 40 г, 
  • мясо криля (Креветок) - 10 г, 
  • молоко - 15 г, 
  • лук репчатый - 5 г, 
  • масло сливочное - 5 г, 
  • хлеб пшеничный - 10 г, 
  • мука - 10 г, 
  • яйцо - 1/4 шт., 
  • перец черный молотый, 
  • соль.



Белокочанную капусту нашинковать и тушить с очищенными от кожицы и семян, нарезанными ромбиками солеными огурцами, обжаренным мелко нарезанным репчатым луком и томатом-пюре.
В рыбный бульон положить нарезанное кусочками сало и филе копченой сельди, слегка обжаренные соленые или маринованные грибы, маслины, тушеные овощи и варить 5- 10 минут.
Отдельно приготовить фрикадельки: нарезанное кусочками рыбное филе без кожи и костей вместе с мясом криля (Или же креветками, крабовыми палочками) пропустить через мясорубку, добавить мелко нарубленный репчатый лук, замоченный в молоке пшеничный хлеб, яйцо, черный молотый перец, соль, сформовать шарики величиной с грецкий орех, запанировать в муке и обжарить на сливочном масле.
При подаче в солянку положить фрикадельки и мелко нарезанную зелень.