• 600г творога
• 80 г муки
• 1 яйцо
• 40 г сахара,
• 60 г топленого масла
• 120 г сметаны.

 

 

Творог протереть через редкое решето или пропустить через мясорубку, смешать с мукой, яйцом, сметаной и сахаром, раскатать колбаской на посыпанном мукой столе, порезать на порции,обвалять в муке, обровнять ножом и обжарить в масле с обеих сторон до золотистого цвета. При подаче полить сметаной.

• 4 шт яйца
• 2 шт огурца свежего
• 6-7 шт редиски
• 1 шт свекла
• 0,5 литра кефира
• соль
• перец
• зеленый лук
• укроп

Мелко нарезать зеленый лук и укроп. Положить в посуду, в которой готовиться окрошка, посолить и слегка помять деревянной ложкой. Добавить порубленные яйца, мелко нарезанные свежие огурцы, редиску и вареную свеклу (мелко порезанную или натертую). Залить кефиром. Мясо я в эту окрошку не кладу. Мне кажется, что оно не сочетается с кефиром, но возможно я не права.