Кальмары фаршированные

  • кальмары 4 тушки
  • морковь
  • лук репчатый по 2 шт.
  • грудинка 100 г
  • яйца 1 шт.
  • томатная паста 1/3 стакана
  • мука 2 ст. л.
  • вода 500 мл
  • соль и перец по вкусу

 

Кальмары почистить, помыть, ошпарить кипятком и снять пленку. Морковь, лук, грудинку мелко порезать, добавить томатную пасту, яйцо, муку, соль, перец и все перемешать. Наполнить этой смесью тушки кальмаров и зашить их ниткой. Опустить в воду кальмары, посолить, поперчить и варить 3 минут до готовности. Охладить и подать к столу, порезав вдоль, как колбасу. Полить оставшимся бульоном.

рецепт Кальмары фаршированные прислал шеф-повар Татьяна Федоровна


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Анжелика 27.12.2010
Здорово! Но, я, как человек поствующий, хотела бы узнать рецепт фаршированных кальмаров из растительных ингредиентов, можно с рыбой.Это возможно?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ася 26.10.2010
и чья грудинка ?? и какая?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Елена Бел. 11.10.2010
Скажите, а яйцо сырое класть в начинку?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
ангелина 20.06.2010
блюдо просто вкуснятина.Готовили для гостей всем очень понравилось
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
ната 24.05.2010
В отварной рис добавить жаренные с луком белые грибы со сметаной, наполнить в предварительно ошпаренные и очищенные тушки кальмаров, выложить на протвень залить майонезом и запечь.Сверху укропчик.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
v@mpir4ik 13.06.2010
Оценить комментарий:   0  
Ирина 24.06.2010
А сколько запекать по времени?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Елена 31.01.2011
Идеальная начинка для фарширования кальмаров.Главное, не передержать в духовке, кальмары готовятся быстро.

{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
яньчик НСК 21.07.2009
Очнь вкусно!!!!!!!!!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Катенька НСК 21.07.2009
Танюша ты просто молодец и блюдо очень понравилось.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Белковый крем

  • белки
  • сахар


1. белки со щепоткой соли взбивать до тех пор, пока не будут держаться на венчике, и потом еще с сахарной пудрой - 6 столовых ложек на 3 белка.

2. Или еще можно заварной белковый крем сделать - то же самое,
только надо предварительно сварить сахарный сироп из 6 ст. ложек сахара и 1/4 ст. воды до пробы на толстую нитку, и вливать тон- кой струйкой во взбитые белки, быстро перемешивая, и взбивать еще 1- 2 минуты.



Рисовый суп (2 способ)

На 4 порции
  • Помидоры 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Чеснок 1 зубчик
  • Сельдерей 1 черешок
  • Оливковое масло 4 ст. л
  • Рис длинозернистый 2 ст. л
  • Бульон овошной 250 мл
  • Томатная паста 1 ст. л
  • Сахар 2 ч. л
  • Соль
  • Перец
  • Прованские травы 1 ст. л 

 



Помидор, лук и сельдерей нарезать кубиками, чеснок истолочь. Разогреть в кастрюле масло, добавить рис и, помешивая, потушить до прозрачного состояния. Добавить к рису овощи, лук и чеснок и немного потушить. Развести бульоном, накрыть и варить 15 мин, время от времени помешивая. Добавить томатную пасту и немного разогреть. Приправить сахаром, солью и перцем. Разлить рисовый суп по тарелкам или чашкам и посыпать зеленью.