Пикантные кальмары

  • 300 г кальмаров
  • 100 г сельдерея
  • 1 головка репчатого лука
  • 1/4 ч. л. молотого имбиря
  • 1/2 ч. л. уксуса 3%-ого
  • 1 ч. л. водки
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль
  • перец черный молотый
  • зелень петрушки

 

Кальмаров промыть, замочить в холодной воде на 1 час, снять пленку, еще раз промыть, нарезать соломкой и отварить в кипящей воде в течение 2 минут. Сельдерей промыть, очистить от стеблей, нашинковать соломкой, опустить на 1 минуту в кипящую воду. В разогретом масле обжарить нашинкованный лук и имбирь, затем положить кальмаров, сельдерей, жарить еще в течение 15 минут, в конце добавить уксус, водку, соевый соус, соль и перец. При подаче оформить зеленью.

рецепт Пикантные кальмары прислал шеф-повар Катя


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Курица с лимонным сорго и лапшой

На 2 порции:
  • 2 ст л арахисового масла
  • 1 красный перец, порезанный соломкой
  • 16 стручков горошка манжу, подрезанных с концов
  • 2 ч л мелко порезанного свежего лимонного сорго 
  • 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
  • 1 стакан кокосового молока
  • 1/2 стакана куриного бульона
  • 4 ст л рыбного соуса
  • 2 ч л кунжутного масла
  • 1/2 ч л молотого черного перца
  • 300 г куриной грудки, порезанного на тонкие кусочки
  • 120 г целлофановой лапши
  • 2 пера зеленого лука, мелко порезанных по диагонали
  • 1 свежий красный чили, очищенный и мелко порезанный
  • 2 ч л порезанного поджаренного арахиса


Курица, горошек и красный перец готовятся в нежном бульоне с кокосовым молоком и лимонным сорго, смешиваются с лапшой и посыпаются дробленым арахисом.

 

1. Нагреть масло в большой сковороде на большом огне. Добавить красный перец и готовить 1 минуту, помешивая регулярно. Добавить горошей и готовить еще минуту. Добавить лимонное сорго и чеснок и помешивать еще минуту.

2. Влить кокосовое молоко, бульон, рыбный соус, кунжутное масло и черный перец, довести до кипения.

3. Добавить курицу, накрыть крышкой, снизить огонь до среднего и тушить 7 минут.

4. Пока готовится курица, замочить лапшу в кипящей воде на 5 минут и слить.

5. Добавить лапшу к курице и соусу и перемешать. Подавать в тарелках, смешанных с кинзой, чили и посыпав арахисом сверху.



Виноград



Один из самых вкусных, полезных и красивых десертов.
Ягоды винограда различных сортов отличаются не только по вкусу,но и по форме, размерам, содержанию косточек. Встречаются ягоды очень крупные (До 19 мм в диаметре) и мелкие (5 мм).Виноград заслуженно пользуется славой целебного,высокопитательного продукта. Его ягоды содержат значительное количество легкоусвояемых сахаров, витамины и минеральные соли - кальция, железа, фосфора.В кулинарии свежий виноград используется для десертов, сушеный (Изюм) - для добавления в тесто и сладкие кушанья, маринованный - как гарнир к мясным блюдам и салатам. Все сорта винограда подразделяются на столовые (Десертные), винные и изюмные. Лучшие сорта столового винограда - Хусайне (Или Дамские пальчики),Шасла, Мускат александрийский, Нимранг, Асма черный, Изабелла.