Пикантные кальмары

  • 300 г кальмаров
  • 100 г сельдерея
  • 1 головка репчатого лука
  • 1/4 ч. л. молотого имбиря
  • 1/2 ч. л. уксуса 3%-ого
  • 1 ч. л. водки
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль
  • перец черный молотый
  • зелень петрушки

 

Кальмаров промыть, замочить в холодной воде на 1 час, снять пленку, еще раз промыть, нарезать соломкой и отварить в кипящей воде в течение 2 минут. Сельдерей промыть, очистить от стеблей, нашинковать соломкой, опустить на 1 минуту в кипящую воду. В разогретом масле обжарить нашинкованный лук и имбирь, затем положить кальмаров, сельдерей, жарить еще в течение 15 минут, в конце добавить уксус, водку, соевый соус, соль и перец. При подаче оформить зеленью.

рецепт Пикантные кальмары прислал шеф-повар Катя


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кэрри-суп по-индийски

  • 400 г баранины,
  • 1 луковица, пучок суповой зелени,
  • 1 ст.л. жира,
  • 1 л воды,
  • 1 лавровый лист,
  • 1 полная ч.л. порошка кэрри (пряный порошок из куркумы, куркумного корня) – вместо него можно добавить толченый чеснок и прочие пряности,
  • соль,
  • лимонной сок,
  • 1-2 ст.л. сметаны.


Лук мелко нарубить и слегка обжарить в жире. Добавить порошок кэрри и потушить на слабом огне в течение 3-4 мин. Суповую зелень мелко нарубить, а мясо, наоборот, нарезать довольно крупными кусками и зажарить на сковороде, добавив лавровый лист и соль. Переложить продукты в другую посуду, добавить воду и тушить на небольшом огне в течение 2 ч до готовности. Когда бульон выкипит наполовину, процедить его сквозь сито, добавить сок лимона и сметану и снова положить в него мясо. Подать с рассыпчатым рисом. Рассчитано на 3 порции.


Напиток лимонный.

  • 2 желтка
  • 4 ложки меда
  • сок лимона
  • 3 стакана пахты


Два желтка растереть с четырьмя ложками меда, смешать с соком из лимона и тремя стаканами пахты.
Можно поступить иначе. Желтки растереть с медом, добавить пахту и сок из половины лимона. Оставшуюся часть нарезать тонкими ломтиками, положить в стаканы, подавать с кусочками льда.