На 4 порции:

• 600 гр картофеля
• 2 головки репчатого лука
• 2 стебля лука-порея
• 4 ст. л. растительного масла
• соль
• перец молотый
  
• тмин (можно заменить на щепотку муската)
• 4 яйца

1. Почистить и нарезать тонкими ломтиками картофель, опустить в холодную воду.

 

2. Лук-порей нарезать кольцами, репчатый лук - кубиками.

3. Разогреть на сковороде масло. Немного потушить весь лук, добавить картофель, все специи. Накрыть крышкой, тушить 20 мин, помешивая.

4. Взбить яйца. Залить сковородку и оставить на слабом огне до загустения. Подавать можно с листовым салатом.

Вам потребуется:

• 400 г муки,
• 200 г сметаны,
• 120 г сливочного масла,
• 200 г чищеного миндаля,
• стакан сахарного песка,
• столовая ложка сахарной пудры,
• чайная ложка коньяка,
• чайная ложка кардамона,
• соль по вкусу.

Размягченное сливочное масло разомните и смешайте со сметаной.
Добавьте муку и замесите тесто. Миндаль пропустите через мясорубку, смешайте с сахаром, кардамоном и коньяком.
Готовое тесто разделите на небольшие кусочки, которые раскатайте в ленточки. Один конец обязательно должен быть шире другого. На широкий конец положите немного начинки и закатайте трубочки.
Сверху смажьте яичным желтком и выпекайте в духовке при температуре 160-170 градусов примерно 20-30 минут.
Готовые трубочки посыпьте сахарной пудрой.