Рыбный салат с горохом

300 г вылущенного молодого гороха
1 ст. л. лимонного сока
1/4 стакана воды
1/4 стакана белого вина
1/4 ч. л. соли
400 г свежезамороженного филе морского окуня
2 яйца, сваренных вкрутую
150 г кочанного сельдерея
2 маринованных огурца средней величины
1 шт. кочанного салата
2 ст. л. майонеза
1/2 кружки йогурта
1/2 стакана сметаны
2 ст. л. рыбного отвара
1 щепотка соли
1 щепотка только что смолотого черного перца
2 капли соуса табаско
1 ст. л. порубленной петрушки

Горох потушите 15 минут, затем побрызгать его лимонным соком. Воду довести до кипения вместе с белым вином и солью, поварить под крышкой свежезамороженную рыбу в течение 15 минут и дать ей остыть в отваре. Сельдерей вымыть и нарезать его и огурцы полосками. Листьями салата выложить блюдо. Рыбу разделить на кусочки и положить ее вместе с другим и компонентами на листья кочанного салата. Майонез смешать с йогуртом, сметаной, рыбным отваром, солью, молотым перцем, соусом из табаско и петрушкой. Побрызгать салат соусом, а сверху положить ломтики яиц.

рецепт Рыбный салат с горохом прислал шеф-повар Елена из Пензы

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие салаты, закуски

Еще Другие салаты, закуски:
<12 3 4 5 6 7... 38 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Хлеб пшеничный - 100 г,
рыба (филе) - 25 г,
грибы (маринованные) - 25 г,
сыр - 20 г,
лук репчатый - 20 г,
помидоры - 10 г,
масло сливочное - 3 г,
петрушка,
молотый сладкий перец,
соль,
душистый перец.

Ломтики хлеба (без корочки) намазать маслом. Рыбу накрошить и смешать с крупно нарезанными грибами и луком. Смесь заправить по вкусу красным перцем и душистым перцем, равномерно нанести ее на ломтики хлеба, а сверху положить по ломтику сыра. Подготовленные бутерброды поместить на смазанный маслом небольшой противень и запечь в сильно нагретом духовом шкафу в течение 3-4 минут. Затем вынуть и посыпать мелко нарезанной петрушкой. Подавать с белым вином или вермутом с содовой водой.

Котлеты по-цагерадски

400 г телятины или говядины (передняя часть)
200 г жирной баранины
2 головки репчатого лука
2 картофелины
1 морковь
2 ломтика пшеничного хлеба
2 ст. ложки молока
2 яйца
2 ст. ложки изюма
мука
молотый черный и душистый перец
зелень петрушки
соль

Мясо очистить от пленок и жил, дважды пропустить через мясорубку (второй раз с луком, картофелем, морковью, намоченным в молоке хлебом), полученную массу тщательно вымешать, отбить, добавить специи, яйца, измельченную зелень. Затем сформовать котлеты (по 4 на порцию), в каждую положить по 1-2 изюминки, запанировать в муке и обжарить во фритюре. Гарнировать картофельным пюре, полив его жиром, в котором жарились котлеты, салатом из овощей.

Вход на сайт

Рыбный салат с горохом

Похожие рецепты

Другие салаты, закуски

Самое вкусное

Комментарии

Бутерброд запеченный по-итальянски (II)

Котлеты по-цагерадски