На 4 порции:

• 1 куриная грудинка (с косточками прим. 400 гр)
• 1 стебель порея (зелень)
• 1 луковица среднего размера
• 1/2 ч.л. перца горошком
• 1 лавровый лист
• соль
• белый перец
• 1 маленький стручок красной или зеленой паприки
• 4 половинки персиков (консервированные)
• 1/2 банка (425 мл) кукурузы
• 20 гр масла или маргарина
• 2 ст.л. (прим. 20 гр) муки
• 1-2 ст.л. карри
• 1 пучок зеленого лука 

 

Приготовление:
1. Мясо промыть. Порей очистить, вымыть и нарезать. Луковицы очистить, крупно порезать. Приготовленные составляющие, горошек перца и лавровый лист проварить 3/4 л слегка подсоленной воды около 30 минут.
2. Паприку очистить, вымыть и нарезать соломкой. Персики мелко порезать, с кукурузы слить жидкость.
3. Вытащить грудинку. мясо очистить от шкурки и костей и нарезать. Процедить бульон сквозь сито.
4. Разогреть масло, припустить в нем паприку. Всыпать туда муку и карри. Помешивая влить бульон. Все протушить в течение примерно 5 минут. Добавить в суп кукурузу, персик и мясо, подогреть. Приправить солью и перцем. Вымыть зеленый лук, мелко порубить и посыпать им суп.

На 4 порции:

• по 1 перчине красной, желтой и зеленой паприки
• 1 луковица среднего размера
• 5 ст.л. оливкового масла
• соль
• кайенский перец
• 2 банки (По 370 мл) турецкого гороха (Нут)
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 ст.л. кунжута
• 150 гр салата
• 1 пучок петрушки
• 2 ст.л. лимонного сока
• 150 гр йогурта из цельного молока (3,5 % жирн.)
• возможно по 1/2 ч.л. молотого тмина и кориандра 

 

Приготовление:
1. Паприку очистить, вымыть и нарезать кубиками. Луковицу очистить, порубить. Разогреть 1 ст.л. растительного масла,
припустить на нем паприку и лук в течение примерно 5 минут.
Приправить солью и кайенским перцем. Дать остыть.
2. Слить жидкость с гороха. Чеснок очистить, порубить.
Размять в пюре чеснок и горох. Вмешать паприку. Сформировать из пюре 12-14 шариков и посыпать кунжутом. Разогреть 3 ст.л.
растительного масла, обжарить в нем гороховые шарики примерно 2-3 минуты.
3. Салат очистить, вымыть и дать стечь. Петрушку вымыть и порубить. Смешать 1 ст.л. лимонного сока и 1 ст.л.
растительного масла, добавить специи. Вмешать салат и петрушку. Смешать йогурт, 1 ст.л. лимонного сока, возможно тмин и кориандр. Выложить салат на тарелки, сверху разложить шарики из горохового пюре и полить соусом.
Напиток: сок с минеральной водой.