Бостонский рыбный суп

  • 750 г трески, 
  • 200 г репчатого лука, 
  • 200 г стручкового перца, 
  • 200 г сельдерея (лучше всего стебли), 
  • 2 ст.л. нарубленного кубиками шпика, 
  • ½ л молока, 
  • 500 г кубиков сырого картофеля, 
  • 1 пучок зелени для супа, 
  • ½ л мясного бульона, 
  • 2-3ст.л. сливок (по желанию), 
  • соль, 
  • перец, 
  • рубленая зелень петрушки.

Рыбу разрезать на порции. Кожу и кости отварить в 1 ½ л воды в течение 30 мин, добавив нарезанные кольцами лук и стручки сладкого перца и оставшийся сельдерей (мелко нарубленный). К этому добавить кубики шпика. Все это обжарить. Добавить отвар рыбного бульона и молоко. Кубики картофеля отварить в течение 30 мин с очищенной, мелко нарубленной зеленью для супа, добавить в суп, вложить нарезанное кубиками рыбное филе и прокипятить на небольшом огне в течение 10 мин. Добавить сливки, приправить солью и перцем. При подаче на стол обильно посыпать рубленой зеленью петрушки.

рецепт Бостонский рыбный суп прислал шеф-повар Ольга Лещенко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Варшава

Требуется:
  • 1 ст. молока,
  • 1 ст. сливок,
  • 700 г муки,
  • 5 яиц,
  • 2 ст. сахара,
  • 100 г дрожжей,
  • 50 г масла сухари.



Способ приготовления.
Сливки и молоко подогрейте и хорошенько размешайте с 1 ст. муки. Когда смесь охладится, добавьте в нее одно яйцо и дрожжи и поставьте тесто подходить. После этого положите остальные яйца, растертые с сахаром, и остальную муку, затем дайте снова подняться. Тесто положите в формы, смазанные маслом и обсыпанные сухарями, дайте подняться и выпекайте.


Тартинки с запеченной сырной смесью

  • Хлеб 350 г
  • Твердый сыр 200 г
  • Яйцо 1 шт
  • Маринованный болгарский перец 1-2 ст. л
  • Нашинкованный лук 2 ст. л
  • Соль 1/2 ч. л
  • Сливочное масло, сахар, мука по 1 ст. л
  • Уксус 2 ст. л
  • Сгущенное молоко без сахара 1/2 чашки
  • Красный перец 

 



Сваренное вкрутую яйцо порубить, добавить тертый острый сыр, маринованный болгарский перец, нашинкованный лук, соль, разогретое сливочное масло или маргарин, сахар и муку. Все размешать, добавить уксус, сгущенное молоко и немного красного перца. Смесь хорошо взбить и сварить на пару до загустения. Затем намазать на ломтики хлеба и поставить на несколько минут в духовку.