Говядина по-китайски - янзанчисекогипокым

Приправа:

  • соевый соус - 2 ст.л.
  • сода пищевая - 1/4 ст.л.
  • сахар - 1/2 ст.л.
  • салат (санчэ) - 300 г
  • европейский соус - 2 ст.л.
  • чемпо (типа желе) - 2 ст.л.
  • чендю (типа водки) - 1 ст.л.
  • желе - 1,5 стакана
  • соевый соус - 1 ст.л.
  • прокаленное растительное масло - 1 стакан
  • чеснок
  • сянган (типа хрена) - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • говядина

 

 

Говядину нарезать поперек волокон. Салат (санчэ) промыть,
разделить на части, дать воде стечь. Все дополнительные компоненты смешать с салатом.
Приготовленную говядину посолить и дать постоять не менее 15 минут. Куски говядины полить европейским соусом (можно майонезом) и поджарить. Санчэ окунуть в кастрюлю с кипящей водой.
Кастрюлю разогреть, смазать маслом, сложить туда куски говядины,
чеснок, сянган, все остальные компоненты и еще раз прогреть мясо.

рецепт Говядина по-китайски - янзанчисекогипокым прислал шеф-повар А. ШТЕЙНБЕРГ.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Воздушный пирог из яблок

  • 600 г яблок
  • 6-7 яиц
  • 1/2 стакана сахара


Испечь 600 г  свежих яблок и сразу протереть сквозь сито.
Смешать 2/3 стакана яблочного пюре с 6-7 взбитыми белками, добавить 1/2 стакана сахара-песка. Взбить в густую массу.
Переложить на металлическое блюдо, в форму без дна, уплотнить массу деревянным кружком, снять форму, сделать 6-8 надрезов ножом наискось по всему пирогу (Воздух входит внутрь и не даёт пироги опасть), сверху посыпать сахаром, поставить в печь на 15 мин., как только подрумянится, сразу же подавать на стол со сливками.


Клецки картофельные

  • хлеб пшеничный - 200 г
  • картофель - 500 г
  • молоко - 350 г
  • яйца - 1 шт.
  • манная каша - 50 г
  • масло сливочное - 40 г
  • соль



Хлеб нарезать кубиками и обжарить в масле. Очищенный картофель натереть на терке, отжать от воды, посыпать солью,
добавить вязкую манную кашу, яйцо и хорошо вымешать. Из массы выделать маленькие лепешки, посередине положить обжаренные кубики хлеба и скатать шарики, в середине которых должны быть гренки, отварить их в подсоленной воде. Подать с грибным или томатным соусом. Можно использовать как гарнир к жареному мясу.