Жареный шпинат

  • Шпинат 300 г
  • Растительное масло 100 мл
  • Соль 2,5 г
  • Глютамат натрия 1,5 г
  • Водка маотай 0,5 мл 

 

Вымыть шпинат и стряхнуть оставшуюся воду. Положить шпинат в миску с водой, посолить, добавить глютамат натрия и хорошо перемешать. На сильном огне разогреть на сковороде масло до появления легкого дымка. Положить на сковороду шпинат и жарить с перемешиванием до готовности. Шпинат должен получиться хрустящим и нежным.

рецепт Жареный шпинат прислал шеф-повар Света Гауссман


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Лук в глазури

На 6 порций:
  • 900 г перламутрового лука
  • 45 г сливочного масла или маргарина
  • 2 ст. ложки желе из красной смородины
  • 2 ч. ложки сахара
  • 1/4 ч. ложки соли


1. На сильном огне доведите лук до кипения в 2-3 см воды в глубокой сковороде диаметром 30 см. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 5-10 минут, пока овощи не станут мягкими (проверьте вилкой). Слейте воду. Остудите лук под холодной водой: а снова слейте воду.

 

2. Очистите лук, оставив немного у корней, чтобы во время жарки он сохранил свою форму Насухо вытрите сковороду.

3. Жарьте лук и остальные ингредиенты в той же сковороде па среднем огне, часто помешивая и встряхивая сковороду, около 5 минут, пока лук не покроется глазурью и не поджарится.



Картофельный салат с базиликовым майонезом

500 гр картофель в мундире (Сварить за день до приготовления)
  • 2 яйца вкрутую
  • 2 луковицы
  • 2 мясистых помидора
  • 2 пучок базилика
  • 100 гр йогурта
  • Маринад:
  • 2 ст.л. белого винного уксуса
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • Майонез:
  • 1 ст.л. дижонской горчицы
  • 1 яичный желток
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • соль
  • перец
  • прим. 1/8 л растительного масла 

 



Приготовление:
Для маринада довести до кипения уксус с сахаром и солью, проварить еще 3 минут.
Картофель очистить и нарезать кубиками. Полить картофель маринадом, перемешать и оставить настояться на 30 минут.
Порезать кубиками яйца, лук и помидоры. Порубить листья базилика.
Приготовить майонез. Смешать майонез с йогуртом и базиликом, полить им ингредиенты салата и перемешать.
Перед подачей на стол приправить специями.