• 250 г маргарина,
• 250 г сметаны,
• 250 г муки,
• яблоки.
  

Маргарин из морозильника натереть на терке и смешать с мукой и сметаной. Поставить на холод на 30 минут.

 

Затем раскатать, нарезать на прямоугольники размером чуть больше кусочков яблок. Яблоки нарезать на 6-8 частей. На середину каждого куска теста выложить по одной дольке яблок, посыпать яблоко сверху сахаром и корицей, защипать края теста, обмакнуть защип в яйцо, положить на противень, смазанный маслом и выпечь в духовке до готовности.

• 1, 2 л мясо - костного бульона
• 600 г картофеля
• лук-порей
• зелень
• соль

Если следовать традиционной еврейской кулинарии, то картофель необходимо отварить в бульоне, круто посолив. Если позволить себе отступить от традиций, то вполне возможно отварить картофель в подсоленной воде. Готовый картофель вынуть из бульона или воды,
слегка подсушить и размять в однородную массу деревянной толкушкой. Получившееся пюре разложить по тарелкам, залить горячим бульоном (тем самым, в котором был отварен картофель) и посыпать мелко нарезанными луком и зеленью.