Корейская кухня

Баклажаны, засоленные в соевой пасте - кадитянъатти

Баклажаны- 10 кг Соль- 500 г Соевый соус- 1 л Соевая паста- 800 г

Белые грибы с мясом - соннитентянътигя

Белые грибы- 300 г Мясо- 100 г Зеленый лук- 30 г Чеснок- 10 г Соевая паста- по вкусу Горькая соевая паста - по вкусу

Белые грибы с тыквой - соннипокым

грибы тыква лук растительное масло соевый соус кунжут

Бульон для лапши (куксу мури)

мясо соль соевый соус

     
Еще Корейская кухня:    <1234567... 67>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Тушеная говядина с луком и картофелем

  • 500 г мяса
  • 800 г картофеля
  • 2-3 головки репчатого лука
  • 1 ст. ложка пшеничной муки
  • 2 ст. ложки сливочного масла.

 




Мясо - мякоть (огузок, кострец) - вымыть, нарезать кусками весом около 100 г, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде со всех сторон до образования румяной корочки. Затем мясо сложить в кастрюлю.

На сковороду, где жарилось мясо, влить 1 стакан воды,
вскипятить, процедить через сито в кастрюлю с мясом, добавить еще 2 стакана горячей воды, накрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить на слабый огонь на 2 - 2,5 часа. После тушения к мясу добавить отдельно поджаренный мелко нарезанный лук и обжаренный целый или разрезанный на 2 - 4 части картофель, 1 лавровый лист, 2 шт. гвоздики и 5-6 горошин перца, после чего продолжать тушить мясо в течение получаса.

При подаче к столу мясо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом. Отдельно подать огурцы, зеленый салат или салат из помидоров.



Компот ежевичный

  • Ежевика
  • Для сиропа:
  • на 1 л воды 
  • 600 - 700 г сахара 


Подготовленные ягоды укладывают в сухие чистые банки и заливают горячим (50 - 60С) сахарным сиропом. Пастеризуют при температуре 85С в пол-литровых банках - 15 минут, в литровых - 20 минут.
После обработки закупоривают жестяными крышками и ставят вниз горлышком, пока не охладится.