Азу из говядины с овощами
- 800 г говядины
- 75 г животного жира
- 100 г томат-пасты
- 175 г репчатого лука
- 30 г пшеничной муки
- 200 г помидоров
- 175 г огурцов
- 500 г картофеля
- 1/2 головки чеснока
- перец
- зелень.
Подготовленное мясо посыпать солью, перцем и обжарить на жире. Залить мясо коричневым бульоном или водой, добавить пассерованный лук, томат-пасту, помидоры и тушить до готовности мяса. Затем бульон с мяса слить и приготовить из него соус. В этот соус добавить соленые огурцы, нарезанные дольками, растертый с солью чеснок, тушеное мясо, жареный картофель и кипятить в течение 10-15 мин.
При подаче посыпать зеленью петрушки или укропом. Гарнир - картофель.
рецепт Азу из говядины с овощами прислал шеф-повар Липунова Ирина
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Тортеллини в бульоне
- 300 г муки
- 3 яйца
Для фарша
- 100 г свиной вырезки
- 60 г индюшачьей грудки
- 60 г мортаделлы (свиной варёной колбасы с жиром)
- 30 г сырокопчёной ветчины
- 50 г костного мозга
- 1 яйцо
- щепотка мускатного ореха
- тёртый пармезан
- сливочное масло
- соль
- перец
- мясной или куриный бульон
Замесить тесто из муки, яиц, щепотки соли и пары ложек оливкового масла, скатать в шар, накрыть полотенцем и отложить на час.
Растопть на сковородке пару ложек сливочного масла, обжарить мясо и костный мозг, порезанные кусочками. Затем провернуть мясо в комбайне, добавив мортаделлу и ветчину, яйцо и горсть пармезана, посолить, поперчить и добавить мускатный орех.
Тонко раскатать тесто, вырезать из него кружочки диаметром 4 см, положить на каждый по ложечке фарша, смочить края молоком или водой и залепить, сперва сформировав полумесяц, а затем соединив его края вокруг тортеллино.
Довести до кипения бульон, погрузит в него тортеллини и варить несколько минут на медленном огне.
Подавать с бульоном, обильно посыпав пармезаном.
Песочные вафли
- 2 стакана муки,
- пол стакана сахара,
- 1 яйцо,
- 30 г сливочного масла,
- пол литра воды,
- ванилин,
- соль,
- питьевая сода (на кончике ножа).
Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо,соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать, постепенно добавляя остальную воду.
Вафель просто супер,пальчики оближешь!!!!!!!!
{Написать ответ}
{Написать ответ}