Ароматные картофельные лепешки
- 460 г картофеля
- 40 г молотых семян подсолнечника
- 1 cт. л. сливочного масла
- 4 молодые зеленые луковки, мелко нарезанные
- немного молока
- молотый черный перец
- 60 г молотых орехов (разных)
- немного муки для обваливания
- растительное масло для обжаривания
Очистить картофель и нарезать на кусочки. Положить в кипящую воду и варить до готовности. Слить воду и размять картофель, добавив масло и молоко, чтобы получилось пюре. Добавить орехи, семена подсолнечника, зеленый лук и перец по вкусу. Хорошо перемешать. При необходимости добавить молока, чтобы масса не была густой, но и не расползалась. Сформовать из массы 8 круглых лепешек. Обвалять в муке и быстро обжарить с обеих сторон на сковородке в небольшом количестве масла до золотистой корочки. Выложить на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир, и подать горячими. Подать с зеленым салатом и нарезанными кружочками помидорами, сбрызнутыми растительным маслом и украшенными листьями базилика. Предварительно обжарить семена подсолнечника на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета. Использовать батат вместо обычного картофеля и семена тыквы или кунжута - вместо семян подсолнечника.
рецепт Ароматные картофельные лепешки прислал шеф-повар Олюся
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Грибной суп с имбирем
- 15 г сушеных китайских грибов или 125 г свежих шампиньонов
- 1 л горячего овощного бульона
- 125 тонкой рисовой лапши
- 2 ч л подсолнечного масла
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- кусок имбиря длиной 2.5 см, нашинкованного мелко
- 1/2 ч л грибного кетчупа
- 1 ч л светлого соевого соуса
- 125 г бобовых ростков
- кориандр (кинза)
Тайские супы очень быстро и просто приготовить, а в готовом блюде можно различить вкус каждого ингредиента.
1. Замочить сушеные грибы на 30 мин в 300 мл горячего овощного бульон. Достать ножки грибов и выбросить, а грибы нашинковать. Сохранить бульон.
2. Отварить лапшу в течение 2-3 мин в кипятке, слить и промыть. Отставить.
3. Нагреть масло в воке или сковороде. Добавить чеснок и имбирь, перемешать и добавить грибы. Помешивать на большом огне 2 мин.
4. Добавить оставшийся бульон и сохраненный бульон, довести до кипения. Добавить грибной кетчуп и соевый соус.
5. Добавить ростки и готовить до мягкости. Положить немного лапши в каждую тарелку и налить сверху суп. Украсить кориандром.
На заметку
В рисовой лапше не содержится жира, и она отлично подходит для тех, кто соблюдает диету.
Багет
- 150 мл очищенного оливкового масла
- 5 столовых ложек красного винного уксуса
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1/4 чайной ложки соли
- молотый черный перец
- 4 средних сладких перца (красные и зеленые), запечь, а сок сохранить
- 2 деревенских батона (из муки грубого помола), каждый около 400 г
- 100 г консервированных филе анчоусов, просушить и нарезать
- 350 г крупных помидоров, нарезать ломтиками
- 24 листа свежего базилика
- 1 большая красная луковица, тонко нарезать
- 16 маслин без косточек, нарезать ломтиками
Смешать масло, уксус, чеснок, соль, немного перца сок от запеченных перцев. Соус готов. Разрезать каждый батон на 3 одинаковые части по горизонтали. Нижний слой батона полить 2 ложками соуса и положить на него 1/4 анчоусов, перцев, помидоров, базилика, лука, а сверху оливки. Полить 2 столовыми ложками соуса средний слой батона и прикрыть нижний слой политой стороной вниз. Полить еще 2 столовыми ложками соуса с другой стороны и уложить еще 1/4 салатных компонентов сверху. Полить 2 столовыми ложками соуса верхнюю часть батона со стороны мякиша и положить политой стороной вниз. Аккуратно прижать, затем завернуть в вощеную бумагу, а потом в фольгу. То же самое проделать со вторым батоном. Дать, багетам настояться 2-3 часа, чтобы они хорошо пропитались. Порезать на куски и подавать.