Hавага запеченная со шпинатом под соусом

  • 750 г рыбного филе, 
  • 25 г петрушки, 
  • 25 г репчатого лука, 
  • 1 кг свежего шпината, 
  • 30 г сыра, 
  • 50 г сливочного масла, 
  • 500 г соуса, 
  • перец, 
  • соль по вкусу.

Свежий шпинат припустить, отжать от лишней влаги, нарезать, прогреть на масле и заправить солью и перцем.

 

Припустить филе рыбы в рыбном бульоне с добавлением петрушки и лука. Приготовить молочный соус средней густоты и прибавить в него бульон, полученный в результате припускания рыбы, нагреть до кипения и процедить.

Заправленный шпинат положить на противень или металлическое блюдо, поверх него - припущенное филе, залить молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.

Так же можно приготовить треску, щуку, налима, сома.

рецепт Hавага запеченная со шпинатом под соусом прислал шеф-повар Михаель


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Креветки отварные в соусе

  • 1 кг креветок
  • перец горошком,
  • соль
для молочного соуса:
  • 20 г пшеничной муки
  • 400 г молока
  • 20 г сливочного масла или маргарина
  • соль

 



1) Креветки разморозьте на воздухе, но не полностью, т. к. может ухудшиться их внешний вид.

 

2) Подготовленных креветок опустите в кипящую воду, посолите и поперчите, варите 5 минут. Охладите, очистите.

3) Для молочноо соуса муку спассеруйте на масле без изменения цвета, охладите. При непрерывном помешивании влейте теплое молоко, посолите. Варите 10 минут.

4) Очищенные креветки соедините с соусом, прогревайте 5-7 минут.

4) При подаче креветки уложите на блюдо, гарнируйте картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Оформите ломтиками лимона и зеленью.



Рожки из ветчины

 

  • 600 г ветчины
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сыра
  • 3 ст.ложки сливок
  • 1 ст.ложка мясного бульона
  • соль
  • желе

 



300 г ветчины пропустить через мясорубку и взбить с размягчённым маслом, натёртым сыром, сливками, солью и бульоном.

Оставшуюся ветчину нарезать ломтиками, положить на каждый ломтик немного приготовленной смеси и свернуть рожками. Уложить рожки на блюдо и украсить овощами и зеленью.