Ароматный рис с оливками

  • 1 средняя морковка,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 2-3 веточки базилика,
  • 1/2 банки фаршированных перцем оливок,
  • оливковое масло,
  • 1/2 пачки риса.
  • соль
  • красный молотый перей
  • черный молотый перец,
  • 1 ст. л. соевого соуса

Мой муж - троглодит! И, про таких говорят, не в коня корм. Поэтому я стараюсь, чтобы еды получалось много, она была сытной и полезной. Дом наш ломится от гостей, а люди мы не богатые. Этот рецепт на 6 персон, которые ОЧЕНЬ ГОЛОДНЫ. Пока его готовишь, успеваешь настрогать салатик, пожарить мяско и накрыть на стол.
Понадобится огнеупорная форма с крышкой.

 

Морковку натри на крупной терке, лук мелко наруби. Измельчи чеснок, и базилик. На дно формы налей 2 ст.л. оливкового масла и выложи приготовленные овощи с зеленью. Добавь соевый соус, посоли, поперчи и БЕЗ КРЫШКИ поставь на 2-3 минуты в хорошо разогретую духовку.

За это время морковка слегка подрумянится. Потом вытаскивай форму и сыпь туда рис. Только равномерно! Заливай его кипяченой водой в отношении 1 часть риса = 3 части воды. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙ!

Оливки разрежь пополам и посыпь рис (если оливки слишком соленые то предварительно замочи их в воде на 5 мин. и добавь их в рис вместе с этой водой).

Совет: когда будешь солить, то делай это как можно аккуратнее, ведь мешать рис нельзя. Поэтому я советую делать так - налила немного воды и посолила, еще воды и еще соли (так соль будет перемешиваться и растворяться водой, и даже если пересолишь, то всегда можешь разбавить водичкой). Но помни, что оливки тоже соленые и даже очень! Теперь закрывай все крышкой и ставь в духовку. Как только вода закипит, огонь уменьшай и минут 15 еще жди.

рецепт Ароматный рис с оливками прислал шеф-повар Антонина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из белокочанной капусты со сметаной

  • Капуста- 1,250 кг,
  • сметана- 200 мл,
  • лимонный сок- 2 столовые ложки,
  • 1 большая морковь,
  • зелень укропа,
  • соль по вкусу. 

 



Очистить кочан капусты, удалить кочерыжку, разобрать его на листья и промыть их под струёй холодной воды. Вырезав утолщения, свернуть листья рулетом, тонко нарезать, перетереть с солью и оставить на 15-20 минут. Капусту отжать от выделившегося сока и выложить в салатник, добавить лимонный сок, мелко натертую морковь и заправить сметаной.
Салат подать на стол, посыпав зеленью укропа.


Рис с перцем и сыром

  • 1 луковица
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • 250 г длиннозерного риса
  • 500 мл говяжьего бульона
  • 1 ч. л. зеленых зерен перца
  • 1 ч. л. тмина
  • 1 ч. л. острого соуса
  • 400 г стручков красного, желтого и зеленого сладкого перца
  • 80 г сыра эмменталь

 



Очистить и нарезать кубиками лук. Поджарить его в сковороде в 1 ст. ложке сливочного масла до прозрачного состояния. Добавить рис и немного потушить. Затем влить горячий говяжий бульон. Приправить размятыми зернами зеленого перца, кмином, соусом и солью. Накрыть рис крышкой и тушить его на слабом огне 15-20 минут, пока он не впитает всю жидкость.Тем временем вымыть стручки сладкого перца, обсушить их, разрезать пополам, почистить, удалить семена и белые перепонки. Нарезать стручки тонкими полосками. Помешивая, потушить их 3 минуты в 3 ст. ложках горячего сливочного масла до полуготовности. Размешать рис вилкой и добавить полоски сладкого перца. Натереть на терке сыр и посыпать сверху. Подавать, по желанию украсив рис зеленью.