Ароматный кускус с овощами
На 4 порции:
- 1 ст. ложка оливкового или растительного масла
- 3 пера мелко нарубленного зеленого лука
- 2 небольшие моркови, нарезанные кубиками
- соль
- свежемолотый черный перец
- 1/8 ч. ложки молотой корицы
- 400 мл куриного бульона
- 175 г кускуса
- 1/2 ч. ложки тертой апельсиновой цедры (желательно)
1. Поставьте трехлитровую сковороду на средний огонь, нагрейте в ней масло. Добавьте зеленый лук, морковь, 1/4 ч. ложки соли и 1/4 ч ложки перца. Пассеруйте, часто помешивая, пока овощи не будут мягкохрустящнми. Добавьте корицу.
2. В овощную смесь влейте бульон, помешивая деревянной ложкой. Доведите до кипения на сильном огне. Добавьте кускус, хорошенько перемешайте. Закройте сковороду, снимите с огня. Дайте постоять минут 5.
3. Размешайте кускус вилкой. При желании, добавьте натертую апельсиновую цедру.
рецепт Ароматный кускус с овощами прислал шеф-повар Св
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Камбала отварная
- Камбала - 1 кг,
- репчатый лук - 1 головка,
- 1 морковь,
- сливочное масло - 80 г,
- 2 лимона,
- зелень петрушки,
- соль по вкусу.
Выпотрошить и тщательно промыть рыбу, нарезать одинаковыми кусками. Нарезанные тонкими ломтиками лук и морковь сварить в соленой воде, в течение 30 минут. Положить рыбу в овощи и варить еще 20 минут. Готовую рыбу выложить без овощей на блюдо, украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки. Подавать в горячем виде.
Отдельно подать растопленное сливочное масло. По желанию можно подавать с гарниром из вареного картофеля.
Суп с грибами
- 1 стакана грибов (белые, подберезовики, сыроежки)
- 100 г травы подорожника
- 500 мл бульона
- 100 г картофеля
- 1 морковь
- 1 луковица
- соль
- зелень укропа и петрушки по вкусу
- сметана для заправки
Грибы промыть, почистить и нарезать кубиками или кольцами. Положить их в 500 мл воды, добавить все порезанные ингредиенты, кроме подорожника, и варить 1-1,5 часа. Перед концом варки добавить измельченные листья подорожника. Подавая на стол, заправить сметаной и зеленью петрушки.